Кичри и немного о чистой воде

00:00:01 (Вступление к эфиру). Ведущая: Аюрведа-радио. Только на нашем радио, только в среду, и только в два часа дня, новая кулинарная программа кулинара-востоковеда, путешествующего по странам востока и собирающего древние рецепты восточной кулинарии, Ивана Макарова.
Макаров Иван: В прямом эфире, вместе с вами, мы проведем 108 вкусных занятий.
Ведущая: Очень вкусных занятий на Аюрведа-радио. Присоединяйтесь к нам. Это будет интересно. Только в среду и только в два часа дня.

00:00:36 Ведущая: Здравствуйте, дорогие радиослушатели. Мы продолжаем нашу программу. Сегодня у нас в эфире, как и обычно, каждую среду, в два (2) часа мы начинаем наши «кулинарные курсы с Иваном Макаровым». Иван Макаров, здравствуйте!
Макаров Иван: Здравствуйте уважаемые радиослушатели, здравствуйте Наталья. Мы продолжаем программу «молокализация всей страны». Вчера был праздник. Россия отмечала очень важный для нашей страны праздник – День Независимости. И в этот праздник можно было увидеть резкое … резкую нехватку молока у населения. Люди были с видом ... таким ходили по улице, что молока им, явно, не хватает.
Ведущая: Так народу-то и не так много было.

00:01:19 Макаров Иван: Был встречен человек у одной палатки. Я давился там за шоколадкой. Нужно было срочно приобрести продукцию и один человек не давал, категорично, её приобрести. И стоял, буквально, десять (10) минут и пытался познакомиться с продавщицей. Т.к. ему не хватало молока, он, видимо, искал каких-то вот … ну, может быть замен … не знаю, что с ним происходило. Я говорю: «дайте я, пожалуйста, вперёд куплю». Он не дает. Он говорит: «извините молодой человек, но мне надо, - говорит, - очень долго здесь знакомиться». И в итоге … а он тоже уже был, видимо … какой-то заменитель молока употребил … у него было настроение соответствующее, соответствующее. И мне ничего не оставалось делать, как последовать совету Олега Геннадиевича Торсунова. Т.е. он уже смотрел на меня и я так думал, сейчас что-то может произойти, такое, праздничное, и я … т.е., лишусь своей внешности даже, возможно, на какое-то мгновение.
И я ему говорю: «Я желаю вам счастья, я желаю вам счастья!» Он очень сильно улыбнулся и тут же процесс продажи ускорился. Мгновенно ему отпустили то, что он хотел. И он меня спрашивает: «Ну что, быстрый ли я?» Я говорю: «Будьте счастливы!» И он пошел очень довольный, очень пошел довольный и … он почувствовал, почувствовал эффект молока, почувствовал эффект молока. Я думаю, он, в этот день, его обязательно найдет где-то.

00:02:32 Ведущая: А я хотела напомнить нашим радиослушателям, что мы в прошлый раз готовили … ой, что-то меня память подводит - сладости мы готовили. И мне хотелось бы знать, делали их ли наши радиослушатели и появились ли у них какие-то вопросы? Присылайте нам свои вопросы, нам в чат, по скайпу (skype). А также пишите на номер 8-909-933-77-09 смс-сообщение и звоните на этот номер (если же у вас есть горячий вопрос к нам в прямой эфир). Или письмом отправляйте свои вопросы и пожелания. Всегда ждем. Ну, и так мы продолжим.

00:03:05 Ведущая: Я попробовала дома сделать ваши «молочные бурфи» (традиционные). Вы знаете, я их не дова...
Макаров Иван: Мои «молочные бурфи», пожалуйста, все сделайте (смеется). Сделайте дома мои «бурфи».
Ведущая: Я их немножко недоварила. Они у меня…
Макаров Иван: Отлично.
Ведущая: ..получились такие … немножко не застывали … они .. получилось, как очень густое сгущенное молоко. Очень вкусно. Я добавила изюм и, просто, оригинально получилось.

00:03:27 Макаров Иван: Должно получится очень густое сгущенное молоко. Такое, прямо, фактически, твердое сгущенное молоко (коричневое). Оно, и, реально, даже по вкусу немножко будет похоже.
Ведущая: Да.
Макаров Иван: И всё это дело ставится в холодильник на небольшое время, на чуть-чуть. Ну, либо, какую-то такую холодную, достаточно, атмосферку ставиться, и стоит там полчаса. И оно приобретает именно форму, твердость за счет этого.
Ведущая: Не, у меня не приобрело форму, твердости. Я не смогла нарезать, я просто накатала шарики … обваляла их…
Макаров Иван: Не, ну это уже верх совершенства, когда у человека получаются именно такие мягкие. Т.е. обычно получаются твердые и пригорелые. У вас получились мягкие и пушистые. Это очень важно.
Ведущая: Спасибо большое.
Макаров Иван: Это очень важно.

00:04:07 Макаров Иван: Итак, сегодня мы будем обсуждать самый злободневный вопрос, вообще, в кулинарии. Особенно в восточной кулинарии – этот вопрос самый злободневный. Много раз уже разговаривал с учеными на эту тему и ученые говорят такой момент, что людям, которые занимаются восточной кухней – им очень сильно не хватает в рационе белка. Им очень сильно не хватает белка в рационе и, возможно, они скоро, соответственно умрут. Что же такое белок? Мы сегодня рассмотрим, откуда его берут и как люди с этим, вообще, белком живут и зачем он (белок этот) организму нужен.
Итак, мы изучаем вегетарианскую кулинарию. Восточная кулинария – она преимущественно вегетарианская. Т.е. это овощи, это рис, это зернобобовые, ну и молочное. Особый упор у нас будет на молочное.
Ведущая: И много-много сладостей.

00:04:57 Макаров Иван: И много-много сладостей. Много, да. И, естественно, здесь мы [ни как] не можем обнаружить каких-то мясных продуктов. В них, как нам говорят ученые, содержится какой-то, некий … некий белок, который крайне необходим организму, крайне необходим организму. Везде, фактически, везде мы можем услышать то, что употребление в пищу мяса необходимо человеку для здоровья. Многие ученые в этом убеждены, многие медики. Они рекомендуют людям обязательно есть какую-то мясную продукцию, в которой содержится какой-то … тайная субстанция – белок, которая так нужна современному человеку. И в пятидесятые (50-е) годы ученые классифицировали мясной белок, как белок класса первого (1-го). А растительный белок был классифицирован, как белок второго (2-го) класса.

00:05:46 Макаров Иван: И это мнение было полностью опровергнуто, поскольку исследований тех де самых ученых показали, что растительные белки также эффекти�