Картофель по-мароккански. Башенки с баклажанами.

00:00:01 (Вступление к эфиру). Ведущая: Аюрведа-радио. Только на нашем радио, только в среду, и только в два часа дня, новая кулинарная программа кулинара-востоковеда, путешествующего по странам востока и собирающего древние рецепты восточной кулинарии, Ивана Макарова.
Иван: В прямом эфире, вместе с вами, мы проведем 108 вкусных занятий.
Ведущая: Очень вкусных занятий на Аюрведа-радио. Присоединяйтесь к нам. Это будет интересно. Только в среду и только в два часа дня.

00:00:36 Ведущая: Здравствуйте дорогие радиослушатели. Итак, наши кулинарные курсы начинаются. Здравствуйте Иван.
Иван: Здравствуйте Наталья. Как же мы рады с Натальей, что мы наконец-то встретились с вами уважаемые радиослушатели на волнах Аюрведа-радио. И подготовлена песня, специально, кулинарная. Песня совместными усилиями. С Натальей мы подготовили эту песню и [сейчас] мы её будем петь. Для вас, уважаемые радиослушатели. В прямом эфире. Впервые, фактически. Как это называется?
Ведущая: Эксклюзивно.
Иван: Когда … эксклюзив. Только на Аюрведа-радио.
Ведущая: На Аюрведа-радио.
Иван: Да.
Ведущая: И только в кулинарном эфире.

00:01:11 Иван: Кулинарная песня, дающая, да, процветание, богатство и снимающая порчу. И прочие, и прочие элементы. Т.е. песня звучит так. Это очень древняя кулинарная песня. Я сегодня нашел её в старом кулинарном песеннике, который собирал по странам России. Вот. По странам России. Это именно российская такая культура. И она звучит так.
«Если вы нахмурясь выйдете на кухню. Если вам не в радость солнечный денек. Пусть вам улыбнется, как своей знакомой, вовсе не знакомый седой старичок». И, припев. Спойте Наталья припев. «И улыбка, без сомненья, вдруг коснется ваших глаз. И хорошее настроение не покинет больше вас!»

00:02:04 Иван: Итак, на волнах Аюрведа-радио мы, значит, сегодня обсуждаем очень важную кулинарную переда … кулинарную тему. Называется «Качество продуктов питания». Без нее никаким образом нельзя готовить на кухне. И, естественно, перед готовкой на кухне можно спеть эту песню. Настроиться, действительно. Потому что … почему мы это делаем? Потому что мы поняли, что главное для повара – это хорошее настроение. Чтобы он в нём готовил. Ибо еда, подобно губке, она все впитывает в себя. Все сознание повара, все его настроение. И если вы будете пребывать в каком-то задумчивом, сложном таком настроении, то люди просто это покушают и им тоже станет, соответственно, на душе плохо. Поэтому.
Ведущая: Задумчиво.
Иван: «Пусть хорошее настроение не покинет больше вас». Не покинет больше вас. Итак, качество продуктов питания, мы сегодня обсуждаем (смеется).

00:02:47 Иван: На земле есть три драгоценности. Значит, это пища, вода и добрые слова. А глупцы же считают драгоценностями камни. Об этом говорил Чанакья Пандит. И сегодня мы будем обсуждать как раз пищу, воду и добрые слова.
Чем же, собственно говоря, драгоценны эти элементы? Тем, что они способные очистить наше сознание и вылечить тело ровно, как убить и осквернить. Поэтому необходимо обратиться к знанию. Так как каждый день, проведенный в неправильном понимании питания и общения, ведет нас к неминуемой деградации. И это первое, что должен выяснить для себя учитель, врач, родитель, психолог, астролог или священник. Т.е. если вы к какой-то категории людей относитесь. К родителю, психологу, врачу, астрологу или священнику, вам необходимо эти вещи знать. Которые мы сегодня обсуждаем.

00:03:32 Иван: В природе есть много очищающих субстанций. Первое – это вода. Куда бы вода ни попала, очищается все. И вода незаменима в самых простых очищающих действиях. Это помыть место, где мы спали. Пополоскать рот. Вымыть руки.
Далее, очищающий элемент – это ветер. Проветривание – один из способов очистить то, что невозможно или некогда, например, человеку постирать.
Далее, очищающий элемент у нас идет – солнце. Солнце высушивает или очищает даже экскременты. Т.е. никаких проблем у него с этим не возникает.
Далее, огонь. Одна свеча способна избавить от запаха огромное пространство. Если где-то какая-то образовалась … запаха, которая не нужна. То, пожалуйста, берете свеча (смеется). То свеча очистит это пространство.
А также звук. Это уже тонкий такой, очищающий элемент. И звук, в форме мантр, способен очистить наше сознание за мгновение. Т.е. это … форма молитв, мантр каких-то таких сокровенных, авторитетных источников. Он очищает сознание человека. Сознание имеет тонкую природу.
Ведущая: Понятно.

00:04:27 Иван: И питание занимает одно из первых мест по воздействию на сознание. Сознание, особенно человека. Потом что человек имеет осознанную форму жизни. У него возвышенное сознание. И он … на его сознание, естественно, особое влияние оказывает питание. И по этой причине любые методики очищения обязательно включать в себя очищающую ди-е-ту. И сумевший человек понять на какие делятся продукты питания, тот, поистине, действительно, мудр. А тот, кто думает, что они находятся на одном уровне. Т.е. что все полезно, что в рот полезно … или что-то там … что в рот попало, то … соответственно, тот не разборчив, просто. Не разборчив по своей природе и, я прошу прощения, он просто глуп.

00:05:08 Иван: И сейчас мы обсудим питание и философию. Такой вопрос. И очищающая философия, в первую очередь, объясняет принципы питания. Если этого не происходит, то эта философия должна вызывать ряд сомнений.
Т.е. сейчас очень много философий и в них можно увидеть такой момент, что: «Пожалуйста, ешьте че хотите, делайте че хотите в своей жизни. Просто, ну, че хотите делайте, главное примите нашу философию». Т.е. такая философия должна волей-неволей нас наводить на мысль. Мы должны просто-таки, напросто-таки задуматься, что это за такая философия. Откуда она берется? Т.е. первое с чего вообще философия начинает свой путь – это именно с правильного питания. Поэтому все здравомыслящие философы, в основном, в начале говорили о правильном питании.
Изменение в питании … пото