Качество продуктов. Лимонный напиток Шикунджи. Рис с овощами.

00:00:01 (Вступление к эфиру). Ведущая: Аюрведа-радио. Только на нашем радио, только в среду, и только в два часа дня, новая кулинарная программа кулинара-востоковеда, путешествующего по странам востока и собирающего древние рецепты восточной кулинарии, Ивана Макарова.
Иван: В прямом эфире, вместе с вами, мы проведем 108 вкусных занятий.
Ведущая: Очень вкусных занятий на Аюрведа-радио. Присоединяйтесь к нам. Это будет интересно. Только в среду и только в два часа дня.

00:00:35 Ведущая: Только в среду и только в два часа дня, в прямом эфире на волнах Аюрведа-радио. И вот сейчас он с нами. Иван Макаров, кулинар-востоковед. Здравствуйте Иван.
Иван: Здравствуйте уважаемые радиослушатели. Здравствуйте Наталья. Сегодня мы продолжаем обсуждать тему продуктов и влияние продуктов на сознание человека. Какие благи продукты несут.
На прошлой передаче мы остановились на винограде. Выяснилось, что … оказалось, что это очень благоприятный продукт. Что надо его есть в больших количествах. Желательно каждому.
Ведущая: И побольше.
Иван: И сегодня мы продолжим эту тему. И у нас, первое, что будет – это грейпфрут. Грейпфрут. Вы знакомы Наталья с грейпфрут?
Ведущая: Да.

00:01:29 Иван: Наталья знакома с грейпфрут. Итак, грейпфрут – это питательный и освежающий плод и принадлежит к семейству цитрусовых. Его получили путем прививания больших сладких лимонных деревьев, которые в изобилии растут по всей Индии. И в Индии грейпфрут известен сравнительно недавно. Растет он только в штатах Пенджаб и Уттар Прадеш. Грейпфрут - хороший заменитель апельсинов, причём он ничем не уступает им по пищевой ценности. Плоды грейпфрута содержат минеральные вещества, кальций, фосфор, железо, протеин и очень незначительное количество жиров. Они являются важным источником витаминов С и Е.
Грейпфрут приводит к балансу различных кислотных реакций в организме, а также излечивает от запоров, для чего его нужно есть свежим и вместе с кожурой.
Ведущая: Ой.
Иван: Можете себе представить с кожурой грейпфрут?
Ведущая: Нет, не могу представить себе.

00:02:19 Иван: Уважаемые радиослушатели. Кто ел с кожурой грейпфрут и избавился от … сами знаете чего. Пожалуйста, пишите свой опыт на Аюрведа-радио. Скажите нам, что это значит, есть грейпфрут с кожурой. Вообще, это совершенно удивительной надо обладать такой натурой, чудесными качествами терпения, чтобы съесть грейпфрут с кожурой.
Ведущая: Он сам по себе несет такой вкус сладко-горький. Ну, ещё и с кожурой.
Иван: Особенно, кожурой … т.е. кожурой, очень вкусно. По крайней мере, даже, скорее больше полезно.
И, кроме этого, грейпфрут является профилактическим средством против дизентерии и других заболеваний пищеварительного тракта. Известно также, что грейпфрут помогает при лечении болезней печени. Грейпфрут следует есть, как закуску перед едой и ни в коем случает не после нее. Разновидность грейпфрута без зерен намного полезнее и ей следует отдавать предпочтение.

00:03:10 Иван: Трехдневный пост на соке грейпфрута (вместе с мякотью) – это великолепный способ очистить желудок и кишечник, поскольку, перевариваясь, грейпфрут, несмотря на содержание в нём кислоты, начинает проявлять свойства щелочи. Из грейпфрута можно приготовить совершенно удивительные подливки (которые называются «чатни», по-восточному), перетерев мякоть грейпфрута зеленым или красным свежим перцем, добавив листья мяты, щепотку соли и немного тертого кокоса. И получается грейпфрутовая подливка.
Ведущая: Мята, соль, кокос и зелень.

00:03:47 Иван: Мы берем тертый, да, грейпфрут, мята, соль, кокос и зелень.
Ведущая: А, перец еще.
Иван: И …
Ведущая: Красный или зеленый.
Иван: Зеленый, красный перец, острый. Свежий.
Ведущая: А острый.
Иван: Свежий. Получается кокосовая такая подливка.
Ведущая: Кокосо-грейпфрутовая.
Иван: Очень [модная]. Да-да. Она действительно грейпфрутовая. Она такая перчененькая. Очень полезная, очень вкусная.
Ведущая: Оригинально. Попробовать можно было бы.

00:04:07 Иван: И можно также приготовить салат из свежих помидоров, листьев салата и кусочков грейпфрута. Значит, берем листья салата, свежих помидоров и листья грейпфрута (кусочки грейпфрута). Получается очень хороший, ценный, питательный салат. И сок грейпфрута является прекрасным летним напитком. Для вкуса к нему можно добавить немного сахара или меда. Крайне благоприятный …
Ведущая: Летний напиток.
Иван: Да. Крайне благоприятен грейпфрут. Поэтому, пожалуйста, приступаем. Грейпфрут очень хорошо кушать перед едой.

00:04:41 Иван: Т.е. горький вкус, он освежает язык перед вкушением еды. И как раз грейпфрут, он несет в себе небольшое количество горькоты. Там есть разные вкусы: кислый, сладкий и в то же время есть вот этот именно горький. Это очень важный вкус. Поэтому очень хорошо его кушать. Особенно хорошо кормить грейпфрутом мужчин. Потому что, помимо того, что очищаются языковые ощущения у мужчин, также очищается и зрительные ощущения. Т.е. у того человека, которого кормят грейпфрутом, у него очищается восприятие мира (касательно зрения), и, например, если это жена делает, то мужчина, когда смотрит на неё, ему кажется, что она моложе становится на десять лет. Т.е. таково влияние грейпфрута на мужскую психику. Т.е. если у вас большой опыт в семейной практике, то грейпфрут крайне необходим. Можно подкармливать …
Ведущая: Чтобы на вас посмотрели свежим взглядом.
Иван: Нужно незаметно, да, подкладывать грейпфрут. Вы готовите «грейпфрутовый чатни», там, «грейпфрутовый салат» или просто такой свеженький грейпфрут. Говорите, что это очень важно, там, для пищеварительного тракта, для печени, избавляет от гнева, там, и так далее. Но, тем не менее, мы знаем сами, что таит в себе грейпфрут. Пожалуйста, учтите это в своей питательной практике.

00:05:52 Иван: Следующий у нас на очереди, ожидающий, лимон. Уж лимон, прямо аж слюнки потекли. Насколько он приятен и дорог сердцу. Сейчас мы обсудим все его неповторимые качества.
Ведущая: [Неразборчиво] качества.
Иван: Итак, лимон принадлежит к семейству тоже цитрусовых. Высоко ценится он в аюрведе за