Приготовление топленого масла - гхи

Аюрведа радио - 09 мая 2007
запись эфира для начинающих из раздела «Ведическая кулинария» со сложностью восприятия: 1
длительность: 00:52:55 | качество: mp3 24kB/s 9 Mb | прослушано: 2837 | скачано: 1195 | избрано: 59
Прослушивание и загрузка этого материала без авторизации на сайте не доступны
Чтобы прослушать или скачать эту запись пожалуйста войдите на сайт
Если вы еще не зарегистрировались – просто сделайте это
Как войдёте на сайт, появится плеер, а в боковом меню слева появится пункт «Скачать»

00:00:00 Ведущая: Добрый день, дорогие радиослушатели. Мы продолжаем нашу сегодняшнюю программу. И в гостях у нас сегодня Иван Макаров – кулинар-востоковед, путешествующий по странам Востока и собирающий древние рецепты восточной кулинарии. Иван, здравствуйте!

00:00:15 Макаров Иван: Здравствуйте, уважаемые радиослушатели! Здравствуйте, Наталья! Пользуясь такой счастливой возможностью, я поздравляю всех с праздником Победы. Великий праздник. Атмосфера, действительно, пропитана сегодня счастьем, радостью. Люди улыбаются. Появились добрые старые люди, которые идут отмечать праздник. Движение перекрыли в центре. Итак, с праздником вас. И сегодня мы в этот благоприятный для кулинарии день будем изучать, как готовить и зачем готовить топленое масло.

00:00:53 Ведущая: Скажите, почему именно с топленого масла мы начнем?

00:00:56 Макаров Иван: Топленое масло, это как фундамент в строительстве. То есть это будет таким своеобразным цементом, который соединит все то, что мы будем готовить на этих кулинарных занятиях. Поэтому топленое масло считается основным фактически питанием и одним из самых ценных аюрведических продуктов. Именно поэтому мы и будем его готовить. В Индии есть фактически в каждом доме. Они берут топленое масло, топят его и убирают просто в полочку. Оно стоит там 5, а то и больше лет. И, отстаиваясь, оно приобретает очень сильные лечебные качества. И когда гость приходит в этот дом, то они сначала кормят его, спрашивают его, что он видел и далее в самом конце дают ему ложечку этого топленого масла. И, постояв, оно обладает, действительно, уникальнейшими целительными свойствами. Они сами даже его не едят. Но именно для гостей или там, например, дети у них поженились, свадьба у них произошла. Они тоже достают это масло и угощают всех там гостей. Считается очень благоприятным. Фактически отрывают. Сами не едят, но вот именно для гостей его держат. Очень помогает людям, очень помогает.

00:02:14 Ведущая: Хорошо. А давайте вернемся к тому, что вы говорили. Топленое масло является основой, цементом кулинарии. Почему не растительное, на котором большую часть времени, большую часть продуктов мы готовим, блюд.

00:02:30 Макаров Иван: Растительное масло очень благоприятно. Особенно для наружного применения. То есть можно делать массаж, можно обмазывать тело им, подбирать для себя какое-то масло. Но именно для приготовления еды оно малопригодно, так как фактически не усваивается организмом. И любая жирная пища в любом случае очень тяжела для печени. И особенно она становится тяжелой, если с растительным маслом. Топленое масло мы как раз будем применять. Оно достаточно в щадящем режиме относится к организму. Плюс имеет очень много полезных свойств и усваивается организмом.

00:03:13 Ведущая: Может быть в блюда, которые на огне не готовятся, можно добавлять растительное масло?

00:03:19 Макаров Иван: Может быть и можно добавлять растительное масло, но мы стараемся следовать традиции восточной кулинарии, которые передаются по ученической преемственности. И поэтому будем использовать именно топленое масло.

00:03:40 Ведущая: И все-таки, может я опять забегаю вперед. Овощные салаты, которые готовятся из сырых овощей, туда же топленое масло не нальешь?

00:03:48 Макаров Иван: Да, в овощной салат топленое масло не нальешь. Поэтому в овощной салат лучше всего использовать оливковое масло. Оливковое масло нагреванию не подлежит, так как оно теряет все свои свойства, если его нагреть. Но вот в холодном виде оно очень благоприятно. Особенно благоприятно добавлять в салат так по чуть-чуть. Очень хорошо. Естественно, если есть такое желание поесть семечку растительного этого масла, это очень хорошее желание. Поэтому обязательно поешьте. Оно чуть-чуть поменьше. Маленький усваивается процент этого масла.

00:04:26 Ведущая: Давайте, вы уже подробней расскажете, что же это такое топленое масло? И как его приготовить в домашних условиях?

00:04:31 Макаров Иван: И как его приготовить в домашних условиях. Значит, в аюрведе процесс питания сравнивается с процессом жертвоприношения. Раньше, перед тем, как начать какое-то дело или свадебный даже обряд, церемонию, любую деятельность, которая достаточно серьезна, которая ответственна, которая на многие-многие годы закладывается, которая подразумевает стабильность, проводили жертвоприношение. Приглашали определённых жрецов. Они составляли арену такую для огня. И там зажигали этот огонь. И проводили жертвоприношение. Это считается очень благоприятно, так как дает именно блага на этом пути и облегчает трудности. Так же питание – это процесс жертвоприношения, так как в нашем желудке горит огонь. Называется агни (огонь пищеварения). И когда мы едим, это в своем роде определённый такой священный акт. То есть такая йога. И топленое масло наибольшим, наилучшим способом восстанавливает интенсивность пищеварения. Просто готовя все на топленом масле, человек становится естественным образом здоровым. Без применения даже каких-то витаминов. Удивительная сила находится в топленом масле.

00:06:09 Ведущая: То есть в его состав, получается, входит очень много витаминов и полезных минеральных каких-то веществ.

00:06:13 Макаров Иван: Крайне много витаминов и полезных минеральных веществ. И оно содержит именно эту солнечную энергию, которая и дает здоровье. Рекомендуется тем людям, у которых слабоватое здоровье – обращаться к солнцу за ним. И солнце как раз за здоровье отвечает. Если у человека достаточно много солнечной энергии, он достаточно здоровый. И это топленое масло дает просто эту элементарную солнечную энергию человеку. Просто он есть масло и тут же получает ее. Так... Масло гхи, топленое масло гхи также помогает у нас при умопомрачениях. То есть если мы видим, что человек явно потерял рассудок или, как говорится, не в своем уме он находится и вообще тяжело понимает какие-то моменты, то мы должны обязательно сделать выводы. И спокойным образом, даже ничего ему не говоря, просто накормить его топленым маслом. То есть приготовить какие-то продукты на этом топленом масле и обязательным образом этого человека накормить. Он будет очень счастлив. И в самые короткие сроки разум вернется к этому человеку. Также помогает при чахотке и, что для нас наиболее интересно, при мистических болезнях. Сейчас очень популярно, по крайней мере, я вижу это в Москве, развелось очень много людей, которые снимают или наводят, отводят приворот, отворот, порчу, сглаз, «венец безбрачия» и прочие моменты. Просто если человек готовит все на гхи, то все эти порчи, сглаз, лихорадки, «венец безбрачия» и прочие моменты спокойно очень оставляют человека. Очень спокойным образом оставляют человека в покое и идут искать других людей. Очень благоприятно для сохранения молодости использовать это масло. Можно даже лицо им практически мазать. Для женщин очень рекомендуется. Возвращает красоту, омоложение организма.

00:08:37 Применяется во многих-многих лекарственных препаратах и разных методах лечения. На щитовидную, поджелудочную железу оказывает благотворное влияние. И что очень приятно, оно восстанавливает ясность восприятия, потерянную, например, от старости или от стресса. Мы видим то, что человек напуганный, или у него много проблем каких-то, он не может как-то видеть, разрешить эту проблему, ситуацию для себя. Ему так сложно это сделать. Он думает: «Как же? Как же? Как же?» Крутится в этой проблеме и не может увидеть её со стороны. И именно это топленое масло, просто кушая его, человек становится чуть-чуть выше этой проблемы. Так же как человек, например, попав в лабиринт, не может выйти из него, не может сразу взять и выйти из него. Плутает, плутает, ходит не знает как выбраться. Но чуть-чуть поднявшись над ним, он видит: «А, вот выход!» Как в газетах, мы видим, продаются разные лабиринты. Очень дети любят искать выход из них. Просто они сверху на него смотрят и мгновенно выход находят. Это очень удобно. Поэтому это топленое масло помогает при стрессах, при сложных ситуациях дает немножко человеку подняться над этой ситуацией, чуть-чуточку. И тогда он начинает видеть ситуацию с другой стороны. И это позволяет ему решить какую-то для себя проблему.

00:09:59 Ведущая: А я ещё также слышала, что если делать при помощи топленого масла массаж стоп, это тоже очень благоприятно. Я правда не очень знаю, что это дает. Но слышала, что это благоприятно.

00:10:10 Макаров Иван: Я тоже слышал, что это благоприятно. Ученые мудрецы, аюрведические врачи говорят, что на стопах человека сосредоточено очень много, крайне много точек, которые отвечают за все органы. Наука «акупунтура» называется. И массируя эти точки человек получает огромные блага. И крайне благоприятно действительно топленое масло туда тоже втирать. Потому что, как я уже говорил, солнечной энергией обладает, дает здоровье, поэтому своеобразно разогревает эти точки. И человек получает весьма ощутимые блага. Конечно же, достаточно золотое удовольствие - натирать стопы маслом.

00:10:57 Ведущая: Но это, наверное, все-таки дешевле, чем покупать дорогостоящие крема, которые стоят достаточно дорого, но особого эффекта не несут. И вот так вы сейчас рассказали…

00:11:09 Макаров Иван: Вне всяких сомнений девушкам видней, что там дешевле втирать. Но в любом случае путь этот не дешевый.

00:11:16 Ведущая: Вы так много рассказали о полезности масла гхи, что мне теперь просто не терпится узнать как его готовить.

00:11:24 Макаров Иван: О, ну всему своё время, Наталья. Мне тоже не терпится узнать, как его готовить. Я думаю, мы через какое-то время подойдем к этому благоприятному процессу и прямо вместе в этом радиоэфире все возьмем и начнем готовить спокойненько это масло гхи. Но я должен обязательно упомянуть то, что с топленым маслом связаны определённые органы в теле организма. То есть это глаза. Глаза у нас, как мы знаем, - это зеркало души или зеркало ума. Не знаю, что там глаза. Но в любом случае глаза связаны с топленым маслом. И само зрение тоже связано с топленым маслом. Артериальная система, сердце, мышечная активность, живот, костная система, эластичность костей. То, что делает спортивные упражнения, то есть спортсмены, йоги и так далее. Те, которые действительно именно занимаются какими-то физическими... зарядкой и так далее. Очень благоприятно им тоже обязательно в свой рацион включать топленое масло, так как дает эластичность костям, гибкость и опять же здоровье, здоровье и ещё раз здоровье. Так, что ещё оно дает у нас? Высоту человеку дает. Мы, кстати, что наблюдаем сейчас в Москве? Очень мало высоких людей. Потому что, как вы заметили правильно, Наталья, все едят на растительном масле. Растительное масло всех успокоило.

00:13:07 Ведущая: И не дало возможности вырасти чуть повыше.

00:13:11 Макаров Иван: Ну да. Какое-то минимальное отношение в этом есть. Не 100 процентов естественно, есть ещё другие влияния, но минимальное тоже есть в этом проявление. Так что ещё связано: правый глаз женщины и левый глаз у мужчины связаны с топленым маслом. Силу топленого масла можно увеличить. Если у вас уже есть топленое масло, вы ещё не приготовили его, у вас уже было, было до этого. И силу этого масла можно использовать в особо благоприятные дни, в особо благоприятные астрологические дни. Это одиннадцатый день новолуния и полнолуния. В эти дни особенную силу приобретает топленое масло, как целительную, так и силу разума. Так что это одиннадцатый день новолуния и полнолуния. Очень рекомендую в этот день налегать на топленое масло.

00:14:12 Самые лучшие мази тоже делают в смеси с топленым маслом. И также силу лечебных трав увеличивается при смешивании с топленым маслом. Если вы работаете много и приходите поздно, и едите, например, в темное время суток. Мы знаем то, что процесс пищеварения связан именно с солнечной энергией. Когда светло, то очень хорошо пища усваивается. Поэтому рекомендуют есть как-то пораньше. Чем раньше ты ешь, тем можно больше съесть. Чем позднее ты собираешься поесть, тем лучше меньше, потому что оно сложно будет усваиваться. Топленое масло дает силу. Дает силу даже когда человек кушает в темное время суток. Естественно не значит, что мы должны налегать на топленое масло ночью и больше есть на ночь. Но, тем не менее, силу это топленое масло дает. То есть оно как бы заменяет Солнце и эта пища переваривается.

00:15:08 Если человек проспал рассвет, мы в принципе постоянно это делаем, то топленое масло восстановит потерю этой энергии солнечной и тело переключится с ночного режима на дневной. Удивительное свойство дает топленое масло, удивительное качество человека. В полдень топленое масло дает больший эффект. Именно в полдень. Как и солнце в это время дает наибольший эффект. Топленое масло тоже дает наибольший эффект. В обед человеку можно рассчитывать с двенадцати до часу, даже с одиннадцати можно до часу – на выбор. И прям с топлененьким маслом приготовить какой-нибудь обед для себя. Очень хорошо.

00:15:57 Ведущая: В это время благоприятно готовить или уже вкушать?

00:16:01 Макаров Иван: В это время благоприятно вкушать. Очень благоприятно вкушать. Ну и вот для вас, наверное, Наталья, эта информация будет очень полезна, для всех девушек, что топленое масло улучшает цвет кожи. Сейчас мы видим, изобретено много разных масок, кремов и так далее, которые должны помочь человеку от старости и болезней и фактически даже от разных таких недугов, связанных со старением. Топленое масло легко просто заменяет эти все продукты. Естественно потихонечку, тоже сразу нельзя взять топленое масло и все свои косметические препараты сразу убрать. Можно чередовать. Потому что все на сравнении познается. И можно будет увидеть какой эффект дает ваша косметическая какая-то продукция и какой эффект может дать топленое масло.

00:16:55 Ведущая: Вы прям в краску меня вогнали. Мне так даже неловко стало.

00:17:00 Макаров Иван: Неловко стало от того, что вы пока что ещё не пользуетесь топленым маслом?

00:17:05 Ведущая: Скорее всего, от этого.

00:17:07 Макаров Иван: Это нормально. Мало сейчас кто пользуется топленым маслом. Именно для этого и создана наша передача. Чтобы спокойненько в уравновешенном режиме начать использовать действительно продукты. Ну то есть здоровье должно доставаться именно таким образом, что дешево. В него нельзя много именно денег вкладывать, каких-то там кучу лекарств покупать. Если человек просто правильно следует определённым рекомендациям, то может получить его бесплатно и приятно благодаря радио «аюрведа».

00:17:45 Ведущая: Дорогие радиослушатели, если у вас во время беседы возникнут вопросы, то, пожалуйста, присылайте их нам по чату в скайпе. Также пишите на наш почтовый ящик ayurvedaradio@mail.ru или присылайте в виде смс-сообщений на номер 8 909 933 77 09. Итак, мы продолжаем.

00:18:05 Макаров Иван: Итак, мы продолжаем говорить о том, что топленое масло цвет кожи улучшает. Как ещё оно нам помогает? Оно помогает при болезнях крови, при чахотке, при параличах.

00:18:23 Ведущая: Параличах?

00:18:14 Макаров Иван: При параличах, причём лицевых нервов. И... даже при кашле помогает. Даже при кашле. И теперь такая информация именно полезная будет для мужского населения. Топленое масло на порядок увеличивает интеллект человека и восстанавливает память. Много изобретено сейчас новейшеств, техники, оборудование интересное, компьютеры. И помять немножко человека оставляет. Даже сложно порой запомнить чей-то номер телефона. Дают номер телефона, спрашивают: «Запомнишь?» «Да, да, да. Запомню». И через уже минуту ты понимаешь, что уже забыл элементарный номер телефона: десять цифр всего. Имена сложно запомнить. И как раз топленое масло дает, увеличивает оперативную память. Человек может больше запомнить. Поэтому так как оно память увеличивает, это идеальный продукт для учащихся и работников интеллектуальных сфер. Поэтому топленое масло - это продукт мудрецов. Человек просто едя топленое масло становится потихонечку мудрецом. Вот опять же плюс для женщин. Любая женщина хочет чтобы её мужчина стал мудрецом, потому что она все время с ним разговаривает: «Ну что ж ты не понимаешь? Что ж ты не чувствуешь? Разве ты не видишь?» И как раз, просто используя топленое масло в рационе своего мужа, женщина увеличит ему и зрение и чувствительность и соответственно интеллект, что позволит ему достичь больших успехов в любых начинаниях, в любой деятельности.

00:20:24 Ведущая: И когда же мы, наконец, перейдем к тому, когда вы расскажете как же все-таки его готовить?

Макаров Иван: Мы обязательно перейдем к тому, как его готовить, когда обсудим вопрос «Зачем нужно масло топленое в семейной жизни человека?»

Ведущая: Ох, как вы сегодня меня мучаете.

Макаров Иван: Что-нибудь вы знаете по применению топленого масла в семейной жизни, Наталья? Я так знаю, что вы семейный человек. Как вы применяете именно топленое масло?

Ведущая: Я никак не применяю именно топленое масло, потому что я видимо ещё недостаточно дозрела видимо до этого момента. Но я слышала точно, что если натирать топленым маслом стопы супруга, то семейные взаимоотношения будут просто идеальными.

Макаров Иван: Просто идеальными.

Ведущая: Да.

Макаров Иван:

Да, это очень полезная информация. Итак, если просто натирать стопы супруга топленым маслом, то отношения будут идеальные. Это очень важная информация. И каждый человек должен для себя её учесть. Сегодня мы приготовим топленое масло. И как раз вот один из рецептов счастливой семейной жизни нам дала Наталья. Я думаю, это спасет много людей. Ведущая: Я старалась.

00:21:37 Макаров Иван: Итак, масло в семейной жизни. Такой вопрос, достаточно щепетильный. Дает топленое масло в семейной жизни. Фактически оно увеличивает сексуальную активность человека и количество семени. Это очень благоприятно. Именно когда человек хочет иметь благочестивых детей. То есть в период, когда вы хотите иметь ребеночка, можно прям спокойненько потихоньку переходить на топленое масло и с божьей помощью все у вас получится. Ведущая: Применять его как внутрь, так снаружи. Правильно?

Макаров Иван: Ну, вам видней Наталья. Но именно внутрь принимать его очень важно. Ну, и как вы говорите, обязательно массировать стопы мужу. Обязательно массировать стопы мужу. Скажите, а как вы считаете, надо ли массировать стопы жены тоже топленым маслом. Способствует ли это улучшению? Ведущая: Да, я слышала, что взаимный массаж очень благоприятен. Но в последнее время у людей так мало времени на то, чтобы просто отдохнуть. Не говоря уже о том, чтобы сделать друг другу массаж.

00:22:42 Макаров Иван: То есть совет № 2: нужно делать взаимный массаж топленым маслом. Правильно я вас понял?

Ведущая: Скорей всего правильно.

Макаров Иван: Топленым маслом. Очень благоприятно. Так мы и должны поступить. Итак, для женщин топленое масло – это секретное лекарство. От его употребления тело становится упругим, а голос – английским. Скажите, Наталья, насколько важно для женщин, как вы считаете, как вот, специалист в этой области, упругость именно.

Ведущая: Очень важно.

Макаров Иван: Упругость кожи то есть.

Ведущая: Очень важно.

Макаров Иван: Очень важно. Да? Для женщин.

Ведущая: Я думаю, что нет важнее аспекта для женщины, чем выглядеть просто идеально в любом возрасте: от 18 до бесконечности.

Макаров Иван: Упругость важна. И поэтому топленое масло эту упругость и дает. Опять же, как говорит Наталья, его можно применять и внутренне, и внешне. Даст тогда внутренней упругости и соответственно внешней упругости тоже.

00:23:46 Ведущая: Ну это я уже вас наслушалась и даю такие советы в прямой эфир.

Макаров Иван: Так, ну а теперь голос английским становится. Что мы сейчас слышим? То, что у Натальи действительно приятный голос. Отчего это происходит? Она, видимо, употребляла топленое масло достаточно долгое время. И сейчас обрела определённые возможности по голосу. То есть голос становится приятным, что весьма для женщин сейчас немаловажно. Потому что если женщина приятным голосом говорит, никто ей ни в каких вопросах отказать не может. Я думаю мужчины меня поймут. Если подошла женщина и что-то спросила приятным голосом, сразу же естественно хочется ей обязательно помочь, предоставить то, что она хочет. Так, если уже неприятности какие-то в семейной жизни начались, то топленое масло снимает сглазы, порчи, наговоры, отговоры и прочие эти моменты, которые существуют в жизни. Восстанавливает топленое масло гормональные функции, и у человека поднимается настроение. Много работаем, нас окружают коллеги. Не всегда это люди, которые нас радуют. И нам приходится быть в разных абсолютно обстановках. И разные ситуации могут как ухудшать настроение наше, так и поднимать. И топленое масло естественным образом действительно поднимает человеку настроение. Почему так происходит? То есть продукты питания - это то, что действительно попадает у нас внутрь. То есть какие-то слова или какие-то моменты, они не все проникают именно внутрь человека. Но продукты питания попадают внутрь человека. Внутри они рассасываются и становятся нашим телом. И топленое масло содержит в себе эту энергетику, именно положительную. Человек, просто покушав его, насыщается положительным настроением. То есть с утра приготовили кашку. Ведущая: На топленом маслице.

00:25:51 Макаров Иван: Положили туда топленого маслица. Правильно положили маслице. И настроение естественным образом улучшилось. Плюс что у нас улучшилось? Улучшилось зрение, повысилась упругость кожи. Повысилось что у нас? Настроение. И обязательным образом прибавился разум. То есть человек выйдет с утра зарядившись топленым маслом. Улучшив себе разум, зарядился хорошим настроением и получил все блага от питания. Что делает выдержанное масло? Я в начале как раз нашей беседы с вами говорил о выдержанном масле. И топленое масло, которое выдержано уже в течение десяти лет, лечит отравления. Это могут быть любого рода отравления. Действительно помогает в этом. Эпилепсию, обмороки, болезни головы, глаз, ушей и женских половых органов, очищает и залечивает раны. Это выдержанное топленое масло такие делает моменты. Топленое масло очень важно для людей, которые находятся в творческих сферах деятельности. Это могут быть актеры или люди, связанные с творчеством. Сейчас модная очень профессия – дизайнер. Много дизайнеров, специалистов по рекламной деятельности. И их деятельность достаточно сильно зависит от творческого подъема. Должна какая-то муза появится, какое-то вдохновение. И топленое масло дает как раз вдохновение и делает человека эмоциональным. Жизнь человека должна протекать в положительных эмоциях. Мы все это знаем. Мы ищем положительные эмоции. Стараемся посещать места с положительными эмоциями: театры, кинотеатры, там, где есть действительно положительные какие-то эмоции. И топленое масло заряжает человека положительными эмоциями. И человек с положительным настроением автоматическим образом выздоравливает. И положительные эмоции становятся тогда, когда человек понимает, что действует правильно, идет правильным путем к осознаваемой какой-то цели.

00:28:11 Естественно, топленое масло помогает человеку достигать целей, поставленных. Для мужчин это крайне важно. Сейчас много методик существует по достижению целей, как добиться целей: это визуализации, какие-то секретные психоприемы, психотехники. Даже не зная всех этих приемов, человек питаясь просто на топленом масле. Будучи в хорошем настроении духа, спокойненько-спокойненько для себя какие-то вопросы решает и достигает целей. Топленое масло повышает чувствительность. Это как раз очень интересный момент для женщин. И у женщин чувствительность проявляется как сопереживание. Они могут сесть, поплакать вместе, сказать то, что произошло. И это приносит облегчение обоим женщинам. Так как женщина ставит себя на место другой и сопереживает уже и ей и себе. А у мужчины чувствительность проявляется в желании защитить, а также в желании исправить положение. Проявляется сила деятеля и чувство ответственности. Если ситуация сложная, то он может даже стать агрессивным, что очень удивляет женщин. Но топленое масло дает человеку чувствительность. Как женщинам: то есть дает возможность сопереживать. Она начинает чувствовать ситуацию другой и может помочь ей. И мужчине: то есть он как защитник становится более уверенный в себе. И дает ему внутренний такой стержень, внутренние силы, внутренние опоры.

00:29:59 И теперь обсудим такой вопрос, как «семейная жизнь». Видим, что в странах Запада такой вопрос как «семья» сейчас очень актуально стоит. И этот год, я знаю, что 2007 год назван годом семьи. То есть сейчас даже правительство очень сильное внимание уделяет таким моментам как защита семьи. Ну как-то пытается развивать семью, потому что сейчас очень много разводов. И топленое масло дает, что удивительно, счастье в семейной жизни. То есть нормализуется супружеская жизнь. Как вы считаете, Наталья, это полезно, что супружеская жизнь нормализуется? Ведущая: Это безумно полезно. При помощи простого такого средства, как топленое масло, улучшить все свои жизненные аспекты: начиная с самого себя и заканчивая своей семьей. Это, конечно, не сразу, насколько я поняла. Просто это работает.

00:31:11 Макаров Иван: Опять же очень важные рекомендации: это употреблять топленое масло внутрь и снаружи. То есть Наталья рекомендует делать топленым маслом массаж, массаж своему мужчине. Итак, счастье, здоровье приходят от того, что женщина перестает сплетничать, а мужчина перестает заглядываться на чужих женщин. Как вы считаете, Наталья, такое качество, как заглядываться на чужих женщин, нужно мужчине?

Ведущая: Да нет, конечно.

Макаров Иван: Так вот, топленое масло спасает мужчину от такого ненужного качества. Раз вы говорите, что оно не нужно, оно действительно спокойным образом его оставляет. Ну не сразу опять же. Потому что это врожденный рефлекс, но потихоньку желание начинает его оставлять. Далее мужчина начинает. Даже не начинает, а скорее всего топленое масло дает определённую поддержку ему на этом начале. Мужчина начинает развивать умение возвышенно ухаживать за противоположным полом, то есть заботиться о супруге. Как вы чувствуете, Наталья, в современной семье нужно какое-то ухаживание друг за другом? Ведущая: Безусловно. Потому что в течение жизни как и женщине, так скорей всего и мужчине хочется обоюдного внимания.

00:32:36 Макаров Иван: Так вот, топленое масло дает внимание, что обоюдное внимание очень важно. Я уже говорил, что творческий настрой оно дает человеку. И мужчина в разлуке может даже проявлять такие качества, которых у него раньше не было. Он может писать любовные письма в разлуке и словами выражать свои чувства. Наталья, вы получали письмо в разлуке?

Ведущая: Да.

Макаров Иван: Получали. Согласитесь, это очень приятно.

Ведущая: Да, конечно. И сама писала. Просто без этого никуда не денешься, когда в разлуке. Единственное средство: это телефон или письмо.

Макаров Иван: Да. Топленое масло дает вдохновение. То есть мужчина становится романтичным. Масло дает силу любить, и развивается у человека эстетика и культурность. То есть человек оставляет какие-то пошлости. Уходит из мест, где какая-то брань идет. И глупость покидает человека. Приходит естественная простота, раскрепащенность. И топленое масло дает человеку чувство юмора. Сейчас это тоже очень актуально – чувство юмора. Поэтому на все праздники приглашают тамаду. Человек, который много ел топленого масла, у него есть чувство юмора. И там он все свои таланты проявляет. Ведущая: Не многим дается талант чувства юмора бескорыстно. Кому-то его нужно просто развивать. Топленое масло, наверное, ложками-ложками.

00:34:23 Макаров Иван: Да, вы знаете, ложками. Ложками с утра. Особенно лучше на одиннадцатый день новолуния и полнолуния. Именно в этот день масло особую силу имеет. Поэтому именно в эти дни можно его ложками, ложками и ещё раз ложками. Окей (оkey). Значит, как мы будем готовить топленое масло? Берем масло. Можете взять весовое масло. Только покупное магазинное, прям брусочек такой. Брусочек взять на килограммчик. И берете кастрюлю с толстым дном. Ставите её на самый маленький огонь, какой только может сделать. Ставите на самый маленький огонь и кладете туда сливочное масло. То есть обычное сливочное несоленое масло. И нагреваете в кастрюле его на малом-малом-малом огне. При этом постоянно снимаете верхнюю пленку. Она будет постоянно образовываться: какие-то там кусочки. Вы увидите. Постоянно снимаете верхнюю эту пенку до тех пор, пока масло не станет прозрачным золотистого цвета. Оно как раз будет подобным растительному. А на дне должен образоваться осадок. То есть мы его варим до той поры, пока оно не станет золотистого цвета, пока не снимется верхняя пенка. А на дне образуется осадок. Это беленький такой осадок. Он похож на молоко. То есть он образуется внизу, в самой середине этого масла. Он прямо на самом дне. Этот как раз белый осадочек образуется.

00:36:18 В среднем из пятиста грамм обычного сливочного масла получается около трехсот-четырехсот – топленого. Процесс приготовления масла занимает около двух часов. То есть реально вот так его топить на самом маленьком огне нужно 2 часа. При этом достаточно такой трудоемкий процесс, так как далеко от плиты уходить не надо, потому что оно может пригореть. Поэтому постояненько его помешивать, снимать пенку. И так около двух часов. То есть так где-то полтора-два часа. Незначительные частички, которые остались, можно удалить, сливая масло в посуду через марлю. Такое масло топленое может храниться очень долго даже без холодильника. Просто ставим его в темненькое место. И там оно стоит без холодильника.

00:37:13 И второй способ приготовления. Так как времени у нас не так много. Чтобы стоять 2 часа у плиты, это надо ещё постараться, чтобы найти столько времени для приготовления топленого масла. Мы можем просто взять килограмм сливочного масла или полкилограмма, сколько хотите, положить его в ту же самую кастрюльку и поставить его в духовку. В духовку тоже на самый маленький огонь. Все. Поставили в духовку, можете на полтора часа забыть про это масло. Оно там стоит. То есть топленое масло само готовится. Не надо…

Ведущая: В духовку: на середину духовки или на низ духовки?

Макаров Иван: В духовку. Просто в духовку. Ведущая: А снизу не подгорит? Снизу же тоже духовка нагревается?

Макаров Иван: Поэтому обязательно мы должны поставить на самый-самый маленький огонь. И как правило ставится что-то посередине духовки. То есть есть какая-то поверхность, которая посередине стоит. Вы ж не поставите просто на обогрев.

Ведущая: Вот! Вот это и спрашивала я.

Макаров Иван: То есть не просто на обогрев мы ставим, а ставим именно посерединочке. То есть чтобы оно именно на тепле нагревалось. Не просто вот именно снизу чтобы обогрев был, а такой равномерный. Там оно стоит полтора-два часа.

Ведущая: Помешивать не нужно.

Макаров Иван: Не надо даже смотреть. Вы можете заниматься своими делами. Ведущая: Здорово.

00:38:28 Макаров Иван: Чисто семейными какими-то вопросами. Решать их. Через полтора часа достали. Сняли пенку. Сверху там будет куча разной пенки. Ее всю выбираете и проливаете все это масло через марлечку. Естественно тоже убирая весь нижний осадок. Весь нижний осадок вы тоже убираете. Его употреблять в еду не нужно. Все. У вас получается отличное топленое масло. Топленое масло можно отличить таким образом, что у него запах орехов. То есть оно пахнет орехами. Такими настоящими приятными орехами. То есть у него такой очень ореховый привкус, очень благородный.

Ведущая: А если вдруг осадок какой будет?

Макаров Иван: Поэтому мы его процеживаем через марлечку. Если мы процедим его через марлечку, то осадка не будет. То есть топленое масло фактически называется «гхи». Гхи – это значит очищенное масло. То есть задача именно масло очистить. То есть топленым маслом считаем мы очищенное масло. Мы его просто очищаем. Очищаем и оно становится чистым. То есть без примесей, без всяких там добавочек. Мы его естественным образом выпарили. Все примеси ненужные ушли. Поэтому оно становится именно чистым маслом. Чистая коровья такая энергия.

Ведущая: Первородная энергия.

Макаров Иван: Да-да. Ведущая: Замечательно.

00:39:45 Макаров Иван: И ещё очень важно [не слышно] разные, энергетики. Вот как раз топленое масло является естественным природным таким энергетиком, который дает им энергию за счет правильного приготовления пищи. Вы готовите на топленом масле и получаете живую энергетику, живую положительную энергетику.

Ведущая: Что-нибудь есть ещё такое секретное, рассказать про масло гхи, о чем вы ещё не поделились с нами?

Макаров Иван: Есть самый секретный материал. Не думаю, нужно ли это рассказывать вообще сегодня.

Ведущая: Ну, я думаю, мы рискнем.

Макаров Иван: Думаете, стоит все-таки попробовать. Ведущая: Ага.

00:40:24 Макаров Иван: Хорошо. Сейчас очень популярно такие моменты как торговля. Мы видим очень много тренингов по продажам семинаров для ухпеха и так далее. И вот как раз топленое масло дает силу всем торговцам. И сила торговцев проявляется в том, что они начинают заботиться о покупателях. Заботиться, то есть проявлять о нем естественную заботу. Именно ту, которую торговец и должен проявлять. Когда торговец поел гхи, он становится естественным образом заботливым. Когда он заботливый, покупатель чувствует, что у него не хотят что-то забрать, не хотят именно забрать его деньги. Хотят ему что-то дать, ему что-то помочь. А человеческий ум естественным образом устроен таким способом, что всегда спрашивает: «А что я с этого буду иметь?» И когда появляется какой-то человек, который действительно хочет позаботиться, который хочет помочь, то это приятно, просто приятно. Представьте, что вы увидели человека, который ничего не хочет с вас поиметь, а хочет действительно дать, позаботиться, помочь. Ведущая: Удовлетворить ваши потребности.

00:41:42 Макаров Иван: Потребности. Это очень важное слово «потребности». То есть человек, появляются у него возможности, эти потребности видеть и понимать, что надо предлагать человеку не то, чтоб решить свои проблемы, например, безденежье. А именно решить проблему этого человека. Для этого же и создан торговец. Как раз топленое масло дает эту силу, эту силу огромнейшую. Также дает способность правильно любить (топленое масло). Ну а правильно любить, прежде всего правильно любить себя. Что это такое? Сейчас тоже кстати популярно очень «любить себя».

Ведущая: Люби себя. Поговорка есть такая даже из мультика: «Люби себя, чихай на всех и в жизни ждет тебя успех!»

Макаров Иван: «И в жизни ждет тебя успех».

Ведущая: Мне кажется, это заблуждение. Когда любишь только себя эгоистично, то какой успех может быть вообще?

00:42:38 Макаров Иван: Ну а как вы чувствуете, Наталья, что значит «правильно себя любить»? Ведущая: Вы такой сложный вопрос задали. Любить себя – это, скорее всего, жить с собой в гармонии, не причинять себе вреда, не нервничать, ну я не знаю, не вводить себя в стресс. Вообще это очень глубокое такое понимание. Мне очень трудно сейчас в двух словах объяснить.

Макаров Иван: Ну вы сразу же увидели корень этого вопроса. И поэтому вы как бы отметили, что очень важно это, при любви к себе, не потыкать своим глупым желаниям. То есть не пить себя, не курить себя. То есть это очень важно. Если вы себя любите, то зачем себя убивать? Правильно? Ведущая: Ну, в принципе, правильно.

Макаров Иван: И поэтому любить себя – это не потакать глупым желаниям и следовать здоровому образу жизни. Что такое здоровый образ жизни? Как вы чувствуете?

Ведущая: Ну это когда все здорово. И никакой гадости в себя не вкладываешь. Ни ешь её, ни пьешь ее. Не причиняешь себе вред, одним словом.

Макаров Иван: То есть здоровый образ жизни, это то, что дает нам… Ведущая: Силу, энергию.

Макаров Иван: С маркировками дает нам нездоровье. Это соответственно подразумевает нездоровый образ жизни. Ведущая: Хорошо сказали.

00:43:58 Макаров Иван: Вот, поэтому правильно любить себя – это следовать здоровому образу жизни. Прежде всего. Нездоровая жизнь – она убивает, сокращает срок жизни. Ну какая же это может быть любовь к себе? Если человек ведет нездоровый образ жизни? А правильно любить других? Как вы думаете, что это такое? Вот правильно. Как можно правильно любить других? Ведущая: Вы уже говорили о том, что правильно любить или давать, скорее всего, другому человеку любовь, заботу, тепло. То есть удовлетворить желание другого человека. То есть не в ущерб себе, а, как бы так сказать, во благость и себе и другому человеку. Вот, я так это понимаю.

00:44:36 Макаров Иван: Правильно. Правильно любить других - это именно способствовать их здоровью. Это как раз и есть удовлетворить потребность. То есть здоровье человеку вы дадите, если будете помогать ему в том, что он хочет и как он хочет. И очень важно способствовать духовному развитию человека. Это и есть правильно любить. То есть способствовать духовному развитию человека. Как знаете, дети приходят домой и говорят: «Мама, ты любишь меня?» У вас есть дети?

Ведущая: Да, конечно.

Макаров Иван: Вот представьте, они входят. И говорят: «Мама, ты меня любишь?» Он говорит: «Конечно, сыночка. Я люблю тебя. Ты же моя деточка». «А дай мне денег, на сигареты, пожалуйста».

Ведущая: Ага.

Макаров Иван: Поэтому любовь к близким является великим искусством. Так, как правило, сами они себя не всегда любят. Требуют от нас помощи в самоуничтожении. Как правильно любить других, это не способствовать их самоуничтожению. Ведущая: Очень хорошо.

00:45:35 Макаров Иван: Топленое масло дает нам эти силы. И как бы дает каждому человеку, который просто поел его. И эти качества в нем естественным образом начинают проявляться. Ну, естественно, не сразу. Нет такого, что человек поел топленое масло и преобразился.

Ведущая: Как по волшебной палочке.

Макаров Иван: Да. Но вот спокойно-спокойно проходит время. Десять лет – пятнадцать. Мы видим изменения.

Ведущая: Надо вдохновить на такой героический поступок. Давайте вернемся ко вкусу масла. Вот вы говорили, что оно имеет запах орехового масла. А вкус?

00:46:08 Макаров Иван: Вкус. Трудно описать вкус именно топленого масла. Оно не имеет такой достаточно яркой проявленности. У него скорее вот именно, от него запах идет очень сильный, приятный запах. На вкус оно такое бархатистое. Если его в замороженном виде его берете, то оно такое именно бархатистое. И на языке оно может растаять. Просто очень приятное. Ну и сливочным тоже маслом оно отдает. То есть оно похоже на сливочное масло. Только вы чувствуете более очищенность такую. Так как оно имеет силу чистоты. Мы для этого его и варили, и жарили, и коптили, и выпаривали, чтобы оно именно чистым стало. То есть вы почувствуете именно на вкус чистоту. Какая на вкус чистота, какими ещё эпитетами можно описать, мне трудно сказать. Но вот именно чистотой. И есть такое чувство от неё, что оно чистое.

Ведущая: То есть это невозможно словами описать запах розы. Лучше просто её понюхать. А вот если продукты, приготовленные на топленом масле, как долго они могут сохранять свою долгую свежесть, как долго они могут, например, в холодильнике стоять? Такое вот изобретение, как холодильник, что вы о нем думаете?

00:47:18 Макаров Иван: Чудо. Просто чудо современной науки – это холодильник. Это просто чудеснейшее изобретение, которое крайне полезно. Но для нас с вами, если мы приготовили что-то на топленом масле или даже на растительном масле, то желательно сразу же все это дело и съесть. То есть в течение двух-трех часов. Холодильник, при всех его хороших качествах, лучше использовать постольку-поскольку. То есть можно там масло поставить, продукты еще. Не в приготовленном виде они могут там лежать.

В: Овощи, фрукты.

М: Да, пожалуйста, но тоже не долго. Но приготовленную еду в течение двух-трех часов вы должны её желательно съесть. Это очень благоприятно. Ведущая: Или угостить всех своих соседей.

Макаров Иван: О-о-о. Это очень замечательно. Если у вас есть такая возможность, попробуйте угостить своих соседей. Они крайним образом удивятся. Ведущая: Они будут высчитывать время, когда вы готовите в следующий раз. И просто будут встречать у двери и проситься к вам на обед, на ужин.

00:48:18 Макаров Иван: Но это большая редкость вообще, когда кто-то кормит соседей. Скорее даже они могут даже что-то заподозрить: «А что он хочет с нас поиметь?» Если он такое что-то принес. Но в любом случае ему будет приятно. Ему приятно, если сильно искренне взять вот поделиться. Ну надо тоже может быть повод подобрать. Сегодня 9 мая. То есть фактически это день кормления своих соседей. Можно прямо сейчас приготовить пирожок и угостить соседей. Сказать: «Так и так, сегодня 9 мая. Мой дед участвовал в этом событии. Он подготовил такую благоприятную почву для нас с вами, чтобы мы жили в такой благовестной Москве. Я вот, действительно, от всей души хочу поздравить вас с этим праздником. Раз мы здесь находимся по милости тех людей, которые действительно старались, защищали Родину». Соседям будет крайне приятно. То есть тоже время, место и обстоятельства. Чтобы [не слышно 49:17], надо учесть. Потому что если вы с соседями редко общаетесь, то они могут сильно удивиться. В особенности если это уже пожилые какие-то люди. И у них сложившиеся есть какие-то представления о жизни, они могут очень удивиться. Потому что сейчас в Москве люди живут, они не всегда даже знают соседи какие у них, какие. Кто снизу, кто сверху. Потом ходят удивляются: «О, а это кто такой?» Вроде кто-то живет, кто-то не живет, непонятно.

00:49:43 Ведущая: Да, сейчас другое время настало. Раньше то мы знали кто где живет. И бабушки у подъездов всегда знали, кто дома, кто не дома.

Макаров Иван: Бабушки и сейчас бдят. То есть они бдят. То есть у них бдительность не теряется. Они видят тоже. Это качество топленого масла. Они приобрели именно бдительность.

Ведущая: Да, раньше в магазинах я встречала топленое масло. Сейчас как-то реже попадается. Чаще прилавки заполнены сливочным маслом, маргарином или же просто растительным.

Макаров Иван: Вот, опять же сливочное масло. Надо просто посмотреть, что написано на нем. То есть это должно быть жирность 82 с половиной. Потому что есть сейчас, которые подешевле масла, называется спред. То есть оно жирностью 72 примерно процента. Надо учитывать эти моменты. И подбирать именно такое жирненькое хорошее сливочное масло. Оно, как правило,с дороже стоит, чем вот эти маргариноподобные.

Ведущая: И на них стоит знак ГОСТа, скорее всего.

Макаров Иван: ГОСТ. Ведущая: Да. Не просто…

00:50:52 Макаров Иван: ГОСТ. Очень важный знак.

Ведущая: Именно ГОСТ.

Макаров Иван: Очень важный знак. Желательно, чтобы стоял ГОСТ.

Ведущая: Замечательно. Мы с вами сегодня так много рассказали о топленом масле, рассказали как его приготовить и обо всех его полезных свойствах.

Макаров Иван: Ибо это фундамент. Мы сегодня как раз заложили его.

Ведущая: Расскажите, что будем готовить мы в следующей нашей передаче?

Макаров Иван: Так, ну сегодня мы начали готовить топленое масло. Уже к следующей передаче у всех должно прям перед глазами стоять топленое масло, баночка. Потому что, скорее всего, мы будем его обязательным образом в течение всех наших занятий, наших встреч будем его применять. Следующее занятие у нас будет посвящено молоку. Тоже недалеко мы уйдем от топленого масла. И как раз поговорим о молоке, какими оно обладает тайными свойствами, полезными для нас, интересными, практичными. Что практичного для нас может дать молоко. То есть именно эти моменты мы обсудим.

Ведущая: Я знаю еще, что в домашних условиях можно приготовить йогурт. Об этом вы нам расскажите?

00:51:57 Макаров Иван: Обязательно-обязательно. Это очень важно. Ведущая: Это будет интересно, дорогие радиослушатели. Так что, пожалуйста, присоединяйтесь к нам в следующую среду. Это будет очень интересно и очень вкусно. Сегодня у нас в программе был Иван Макаров – кулинар-востоковед, собирающий древние рецепты восточной кулинарии. И с большим желанием делится с вами этими рецептами для того, чтобы вы могли иметь возможность питаться не только вкусной, но и здоровой пищей. Так что если у вас возникли вопросы, дорогие радиослушатели, присылайте их нам, пожалуйста, по чату в скайп. Пишите смс-сообщения на номер 8 909 933 7709. И пишите письма на наш почтовый ящик aurveda radio@mail.ru. А сегодня мы заканчиваем нашу передачу. Иван, большое вам спасибо! Макаров Иван: Спасибо, Наталья! Еще раз, с праздником, уважаемые радиослушатели!

транскрибирование: Ирина Мордашева | Донецк | Украина | 27 декабря 2010