Качество продуктов.

00:00:01 (Вступление к эфиру). Ведущая: Аюрведа-радио. Только на нашем радио, только в среду, и только в два часа дня, новая кулинарная программа кулинара-востоковеда, путешествующего по странам востока и собирающего древние рецепты восточной кулинарии, Ивана Макарова.
Макаров Иван: В прямом эфире, вместе с вами, мы проведем 108 вкусных занятий.
Ведущая: Очень вкусных занятий на Аюрведа-радио. Присоединяйтесь к нам. Это будет интересно. Только в среду и только в два часа дня.

00:00:36 Макаров Иван: Добро пожаловать в прямой эфир, на Аюрведа-радио. Здравствуйте уважаемые радиослушатели. Итак, кулинарная передача «путь к сердцу» начата. На улицах Москвы объявился долгожданный мороз. Люди радуются, улыбки на лицах просто не сходят. Это очень хорошо и с этим … в связи с этим вспомнился один очень полезный анекдот про тех жителей, которые живут … про тех людей, которые живут в холоде (их именуют чукчами). Итак, чукча один раз приобрел себе холодильник, огромнейший холодильник, он приобрел себе и его друзья спросили: «чукча, зачем тебе холодильник, мороз тут … зачем тебе всё это морозить?» И он говорит: «холодильник -5, а на улице -50, греться буду!» Вот такой вот анекдот про чукчу и у нас сейчас как-раз началась на улице … холода.

00:01:29 Сегодня мы эфир ведем с уважаемым врачом, терапевтом, аюрведистом. Его зовут Вринда-пати и он будет курировать моё направление и подправлять, если что-то я не правильно говорю. Это очень важно. И сегодня наша тема – это свойства вегетарианских продуктов. Свойства вегетарианских продуктов, потому что основная, вообще, тема наших всех передач – это влияние продуктов конкретно на сознание человека, на характер, каким образом каждый продукт оказывает влияние своё на характер человека, что каждый овощ, фрукт и какой-то там … зерно несет в себе, какую радость, какие эмоции может это все дело вызвать. И сейчас мы это и рассмотрим.

00:02:09 Итак, свойства вегетарианских продуктов. Некоторые продукты полезны только в определённое время дня. Это мы уже знаем, мы слышали много раз, что есть определённые продукты, которые нужно в определённое время кушать. Другие могут служить залогом здоровья лишь в определённое время года (продукты). А несколькими месяцами позже, могут стать причиной болезни (такие же продукты). И аналогичным образом некоторые продукты, которые полезны сами по себе, могут оказаться вредными в сочетании с другими продуктами. И на этих странице … и сейчас мы поговорим о … так как у нас холод пошел, на улице, мы будем говорить о тех продуктах, которые полезны в погоду холодную.

00:02:50 Итак, люди, живущие в холодном климате … так уж получилось, что они часто достаточно едят мясо, т.к. оно в избытке обеспечивает организм энергией и позволяет поддерживать высокую температуру тела. Ну, какие же продукты тогда смогут обеспечить теплом в холодном климате живущих вегетарианцев. К счастью мясо – это не единственный источник тепла для людей и существует огромное разнообразие вегетарианских продуктов, которые способны согреть нас в холодную погоду. Например, такие продукты, как: черный перец, красный. Эти специи очень благоприятно использовать в еде, в холодное время года. Орехи, такие как: миндаль, кешью, грецкие орехи, фисташки (только обязательно поджаренные). А также являются прекрасным дополнением к основному рациону питания: блюда из картофеля, помидор, турнепса, моркови, зелени, тыквы, гороха (согреют так же тело наше изнутри).

00:03:58 И на завтрак, в холодный день, хорошо готовить кашки из пшеницы, геркулеса, тапиоки. И особенно полезны такие каши с добавленными к ним поджаренными орехами и изюмом. И в качестве естественных подсластителей можно использовать также финики и инжир.

00:04:15 Употребление молочных продуктов и цитрусовых плодов следует в холодное время года сократить. Поскольку большое содержание в ней кислоты действует на организм очень охлаждающе. И среди фруктов в холодное время стоит отдать предпочтение: бананам, папайе, манго и гранатам. Благо, сейчас напряженки с фруктами никаких нет в магазинах. Можно зайти в любой super-market and (и) приобрести абсолютно любые фрукты, которые есть во всём мире. Т.е. они постоянно, круглый год, лежат на прилавках (никаких проблем с ними нет). Также гранаты подойдут.

00:04:53 И для того, чтобы уберечься от холода очень хорошо приготовить смесь меда с черным перцем и принимать эту смесь каждое утро, сразу же после пробуждения. Прямо сразу же после пробуждения. Как лучше принимать, сразу же после пробуждения или чуть позже, вот, как врачи говорят?
Вринда-пати: Чуть позже.
Макаров Иван: Чуть позже, вот, [неразборчиво]. Т.е. первое, что должен сделать человек, когда он проснулся? Почистить язык, да, почистить язык, вот, мне советуют. Далее, он что должен сделать? Попить водички. Правильно или не правильно я говорю? Далее человек пьет водички. Т.е. он просто пьет водички и после этого, после водички, можно уже пить … есть мед с черным перцем. А неет. Потом мы идем в уборную комнату (смеется), в обсерваторию. Т.е. человек потом там думает, совершает утренние свои обеты и после утренних, вот этих, обетов он соответственно может покушать мед с черным перцем. И это … этот мед с черным перцем просто за считанные секунды согревает человека.

00:05:57 А также благоприятен чай, который делается из чайной ложки семян шамбалы. Такие семена можно легко найти в ведических центрах. Они обычно продаются в магазинах, которые специализируются на индийских специях. Там, как правило, семена эти, шамбалы, есть. Просто на рынках я редко встречал семена шамбалы. Но, в основном, вот в этих вот ведических центрах всегда семена шамбалы есть. Итак, берите одну чайную ложку семян шамбалы, половину ч.л. сухого имбиря и меда. И за считанные секунды этот напиток мгновенно согреет, тоже, вас в холодную погоду.

00:06:36 Итак, что благоприятно кушать для человека в часы утренние? Потому что пищу следует принимать в соответствии с временем дня. И то, как мы начинаем день имеет особо важное значение. Утро является то, что … благостным временем дня и поэтому утром следует есть только те продукты, которые имеют