Режим питания, обед и ужин

00:00:00 [Ведущая]: Добрый вечер всем слушателям Аюрведа радио. У нас на часах 18-00 и мы начинаем наш прямой эфир. Как обычно, по понедельникам у нас в эфирах появляется Алексей Махов, и прямо сейчас я его также приветствую. Алло, здравствуйте, Алексей!
[Махов А.В.]: Здравствуйте, Алеся! Здравствуйте, уважаемые радиослушатели!
[Ведущая]: Я напомню, о чём мы говорили неделю назад. Мы начали такую глобальную тему, как режим питания и вот рассмотрели только завтрак, потому что даже завтрак уже вызвал у нас много вопросов, вызвал много вопросов наших слушателей и вот так на всю передачу, на всё время беседы у нас хватило о чём поговорить. Соответственно сегодня, я так понимаю, мы будем говорить об обеде. Так?
[Махов А.В.]: Да, Алеся, вы совершенно правы. Мы сегодня продолжим рассмотрение обеда.

00:00:50 [Ведущая]: А я, как обычно, напомню, что те, у кого возникают вопросы, могут присылать их нам на имейл radio@torsunov.ru. Наш Скайп также не изменился. Имя в Скайпе, логин у нас Аюрведарадио (одним словом). Если это всё забудете, заходите к нам на сайт vedaradio.ru, наши координаты там написаны. Ну, а теперь я предоставляю слово Алексею.
[Махов А.В.]: Спасибо, Алеся! Итак, мы с вами продолжаем рассматривать тему времени, рассматриваем влияние на нас силы времени и, в частности, мы рассматриваем то, как время диктует нам наш режим, какой распорядок и режим питания - диктует нам время. Итак, согласно аюрведическому знанию оптимальное время для обеда с 11 до 13 часов дня и пища, которую мы кушаем на обед, она должна содержать все шесть вкусов, то есть сладкий, кислый, горький, солёный, терпкий и острый.
[Ведущая]: А не перебор ли это будет - так много вкусов?

00:01:52 [Махов А.В.]: Вы знаете, всё зависит от того, насколько они будут интенсивны. Дело в том, что любой продукт питания, он содержит же не один вкус, а их целый спектр. То есть нельзя сказать, например, что чёрный перец содержит один острый вкус. Нет. Там есть присутствуют на самом деле практически все остальные тоже. Вопрос только в том, в какой степени. И искусство приготовления пищи, если подходить с позиции вкусов, и вкусы они определяют как… вкус того или иного продукта определяется балансом первоэлементов, точнее процентным отношением первоэлементов, которые мы с вами в своё время рассматривали, то искусство приготовления пищи в обед заключается как раз в том, чтобы подобрать продукты питания и специи таким образом, чтобы обеспечить максимальный баланс первоэлементов, которые необходимы для каждого конкретного человека.
[Ведущая]: То есть для того, чтобы почувствовать семь вкусов, не обязательно готовить 7 блюд на каждый обед?
[Махов А.В.]: Совершенно верно. Я боюсь только что с седьмым вкусом у нас будут небольшие проблемы…
[Ведущая]: А, у нас их 6?

00:03:03 [Махов А.В.]: Да. Ничего страшного. Тем не менее, 6 блюд готовить совершено не обязательно, можно обойтись 20-ю всего-навсего. Согласно ведической культуре, чем большее количество блюд на столе, тем более процветающая будет семья, и посмотрите интересное есть замечание в Ведах. Как определить уровень цивилизованности общества просто прейдя, допустим, в гости в кому-то. Как определить? Оказывается, удивительный способ есть. Два фактора. Первое: это количество разнообразных блюд, которые хозяйка подаёт на стол. И вы заметили, наверное, уважаемее радиослушатели, что до сих пор у нас, мне так кажется, что до сих пор, когда мы кого-то ждём в гости или когда куда-то идём в гости, то хозяйка всегда старается максимально разнообразить стол, максимально. Настолько, насколько она только может. Откуда идёт это традиция? Эта традиция на самом деле идёт ещё с ведических времен, с той поры, когда у нас, с тех пор, когда на нашей земле была ведическая культура, потому что это как раз из-за чего это нужно?

00:04:11 Почему считается благоприятным? Потому что, чем больше на столе будет разнообразных блюд, тем больше будет удовлетворена Шримати Лакшми Деви – богиня процветания, и когда богиня процветания становится благосклонной к хозяйке дома, то дом тоже находится в состоянии процветания постоянного, поэтому каждая хозяйка старается, по крайней мере, когда гости приходят, а согласно ведической культуре гость, это, фактически, Господь, который пришёл в дом. Его почитают, о нём заботятся, как о Боге. И когда ему предлагают большое количество разнообразных вкусных блюд, то это считается очень благоприятным и как для гостя, так и для хозяев дома. Ну, да ладно. Второй признак того, что… второй признак цивилизованности заключается в количестве специй, которые использует хозяйка при приготовлении пищи. Если посмотреть, допустим, заглянуть на кухню к нашим современным хозяйкам, то, ну, дай Бог десяток мы найдём, в лучшем случае. Обычно же это чёрный перец, красный перец, который, кстати, не такой уж и благоприятный для приёма в пищу. Ну, что там ещё? Лавровый лист у нас бывает иногда, укроп с петрушкой.
[Ведущая]: Соль. Соль считается специей?

00:05:32 [Махов А.В.]: Да, ну, можно сказать, пусть будет тоже. Это потому, что это не сильно меняет картину. Почему такое происходит? Это происходит потому, что мы когда начинаем употреблять мясную пищу, наш ум, наша психика входит в состояние хронического осквернения и нам становятся не важны те тонкие оттенки вкуса, которые дают те или иные специи, но нужно помнить, что тонкие оттенки вкуса, тонкие оттенки запахов не что иное, как тонкие оттенки энергий, различных психических энергий, которыми очень богаты специи, и поэтому человек, который кушает пищу, которая очень богата оттенками вкусов и оттенками запахов, и при этом она правильно приготовлена, и подобрана человеку, такой человек получает в свой ум очень огромный спектр энергий. И в этом случае что происходит с его личностью? Его характер становится очень многогранным.
[Ведущая]: То есть, неделю назад в прошлой беседе вы �