Ведическая кулинария

26 марта 2013
Еда – секретное оружие и лекарство. Тонкая составляющая еды. Главная аскеза женщины. Принципы приготовления пищи: на каком огне и в какой посуде готовить, продукты в разных гунах, использование специй, освящение еды, совместная трапеза, время приема пищи, обстановка и темы разговоров во время еды, чистота, бережливость, посты, правильное меню. Рецепты от Марианны – панир, спагетти с овощами и манго-ласси. Ответы на вопросы.
лекция для начинающих из раздела «Ведическая кулинария» со сложностью восприятия: 1
длительность: 01:50:56 | качество: mp3 64kB/s 50 Mb | прослушано: 10209 | скачано: 6579 | избрано: 158
Прослушивание и загрузка этого материала без авторизации на сайте не доступны
Чтобы прослушать или скачать эту запись пожалуйста войдите на сайт
Если вы еще не зарегистрировались – просто сделайте это
Как войдёте на сайт, появится плеер, а в боковом меню слева появится пункт «Скачать»

00:00:00 Итак, сегодня мы с вами поговорим о кулинарии. И как я уже говорила, что в Ведах считается, что выполнять своё предназначение – это фундамент для счастья, для успеха. И вот кулинария – это одна из обязанностей женщин, которую если женщина выполняет хорошо, то это приносит ей очень большой успех. И я хочу немножко поделиться с вами секретами. Некоторые секреты возможно вы уже знаете, например, вы слышали такое выражение, что «к сердцу мужчины»… Да? «Путь к сердцу мужчины лежит через желудок». Но, для многих это остается как бы теоретическим, и непонятно, как вообще это применяется.

00:01:18 Ну, понятно, что когда женщина хорошо готовит, там, допустим, муж доволен, когда плохо готовит – не слишком доволен. Но на самом деле здесь все намного глубже. На самом деле еда имеет не только физическую составляющую, т.е. допустим, еда состоит из там витаминов, каких-то белков, жиров, углеводов, она обладает каким-то вкусом. Это понятно. Это, это более, нам, так сказать, понятно. А вот то, что еда… то, что еда обладает такой тонкой составляющей, это мало кто знает. И в частности, ведическая кулинария, она… она использует именно вот этот вот тонкий момент. Т.е. влияние тонкой составляющей на тонкое тело членов семьи, и не только членов семьи.

00:02:13 И, наверное, многие из вас слушали лекции других лекторов, которые вот Андрей Викторович Владов перечислял, и, наверное, вы неоднократно слышали, что эго мужчины в 6 раз больше эго женщины. Слышали такое, да? Не слышали? Об этом не говорят? Мужчины не говорят? Странно… Просто может они в Новгороде скрывают? Нет, я знаю, что они говорят. Согласно Ведам, эго мужчины в 6 раз, в 6 раз больше эго женщины. Это значит, что мужчина никогда не будет воспринимать прямое давление со стороны женщины. Поэтому, вот эта пословица «Послушай женщину – сделай наоборот» – это на самом деле не что иное, как… как подтверждение этого. Т.е. мужчина… мужчине… мужчину невозможно чему-то учить женщине.

00:03:24 Мужчина не будет воспринимать, так же как мы не воспринимаем от детей, даже если они нам говорят что-то стоящее, но если ребенок говорит в назидательном тоне, допустим, своим родителям, мы это не будем это воспринимать. Другая пословица – «Яйца курей не учат». Это тоже к этому относится. И поэтому у многих женщин стоит дилемма – как им быть? Допустим, женщина не… Согласно Ведам, женщина никогда не учит своего мужа, т.е. она не дает ему наставления, она не читает ему нравоучения, т.е. это… мужчина не будет это воспринимать ни физиологически, ни энергетически, ну никак. И женщина просто иногда в замешательстве, а что ей делать, если муж, допустим, вместо того, чтобы читать священные писания – он ходит на рыбалку, вместо того, чтобы ходить с ней под ручку в храм – он ходит, допустим, в пивную… и т.д.

00:04:28 Уже семья сложенная, дети есть, и женщине очень хочется влиять и объяснить этому балбесу, что вместо того, чтобы валяться на диване, он должен сходить, допустим, на ведическую лекцию. А муж не хочет её слушать. И тогда, тогда на помощь женщине, если её помыслы чисты, если она не просто хочет утвердить своё эго над эгом мужчины, но хочет, допустим, помочь своему мужу или там сыну, или ребенку, духовно как-то подняться, то она может использовать ведическую кулинарию. Это секретное оружие, я тут трем мужчинам, которые здесь присутствуют, приходится эти секреты раскрывать… [смеется]Они закрывают уши… Но они это и так знают. Значит, и женщина может прекрасно использовать… использовать кулинарию для того, чтобы очищать сознание своих близких. Потому что очень многие женщины жалуются на то, что они не удовлетворены, что их семья, допустим, не разделяет их интересов, что семья находится там в гуне невежества, что муж там выпивает, а сын – наркоман, а дочка приходит поздно и т.д.

00:05:46 И женщина бывает бессильна, она не знает, что ей делать. Никакие нравоучения не помогают, она старается им силой впихнуть какие-то книжки… Ноль. И тогда на помощь приходит еда. Правильно приготовленная еда и если эта еда освящённая – она имеет колоссальный эффект, это подобно оружию атомному. Я вам расскажу одну маленькую историю, которая была, произошла в Нью-Йорке более 40 лет назад. Туда приехал один ведический гуру, который в-общем-то принес ведические знания на Запад. И когда он приехал, у него было всего 6 или 7 долларов в кармане. И об ведических знаниях никто не знал. Сейчас, конечно, сейчас к знаниям этим относятся с уважением. Но тогда, когда он приехал, его никто не знал, он никого не знал, и все, что у него было за плечами – это его огромное желание и осознание своей миссии, что он должен принести эту благость на Запад.

00:06:56 И там… средства ему не позволяли поселиться в каком-то более-менее нормальном районе. Он поселился в самом, самом, самом страшном районе Нью-Йорка. Кто-то из вас был в Нью-Йорке? Были? [«Проездом» – ответ из зала.] Проездом. В Гарлем Вы не заезжали? В Бронкс? Значит, в районе, там, где он остановился, там жили, так сказать, как их называли – «отбросы общества» (наркоманы, проститутки, воры, ну, и прочие ребята), да? Ему, знаете, как бы, это человек, который надеется только на Бога, ему ничего не оставалось делать, у него не было Андрея Викторовича Ладова, который бы организовал ему столь прекрасную, светлую, возвышенную публику. Ему приходилось надеяться только на самого себя и на Бога. И, зная прекрасно эти секреты кулинарии, он начал приглашать… К нему начали заходить просто, ну, все, кто попало.

00:08:02 Ну, а просто, какой-то экзотический гуру. Люди приходили. Он ничего им пока что не говорил, но он прекрасно готовил, и возле его двери стояло целое ведро таких сладких, очень вкусных пирожных с ведической кулинарии. Называются «гулабджамуны». И вот каждый раз, когда он, допустим, кто-то приходил, у него… он был очень гостеприимен, он всегда угощал – «Пожалуйста!». Человек брал гулабждамун, а когда уходил, тоже, обратно – гулабджамун. И так продолжалось какое-то время. И через какое-то время непонятно какая-то сила заставила этих людей… Я же еще раз говорю – наркоманы, проститутки, те люди, которых, сознание было очень невежественным, намного хуже, чем у ваших мужей, детей, на которых иногда мы жалуемся, что они не разделяют наши… наши взгляды.

00:09:06 Так вот через какое-то время начали происходить мистические чудеса. Эти люди всё чаще и чаще приходили трезвые, и вот, наконец, в один прекрасный момент, вся эта братия, в конце концов, такое было впечатление, что с них вся эта шелуха свалилась, и они с очень ясными и спокойными глазами, с трезвыми, с трезвой головой, начали спрашивать его: «Расскажите нам что-то… Мы…» И они дали понять, что они готовы слушать. И тогда вот эти вот люди, которые сначала были, казалось, мусором общества, они постепенно прозрели и начали его слушать. Потом это стали его первыми учениками. Потом эти ученики распространяли это знание остальным ученикам и… Так это знание распространилось по всему миру. И вот это вот, использование… использование еды – это было очень, очень мудрым.

00:10:13 Но это была не просто вкусная еда. Вкусная еда – это недостаточно. Бывает, что женщина вкусно готовит, но у нее муж всё равно гуляет. Такое же часто бывает, да? Т.е. она и хозяйка хорошая, а ему все что-то неймётся. Самый большой секрет был в том, что еда была освящена. Т.е. тогда она становится… она становится не просто едой, она становится лекарством. Энергия, которая закладывается туда, она способна очищать тонкое тело, потому что на самом деле наша проблема именно… [обращается к залу] Заходите! Это к нам? Да? Проблема… Что такое невежество? Это когда тонкое тело… [голос из зала] Видите, подтверждение, да? А вот ему б таких пару гулабджамунчиков, и он бы уже здесь сидел вот рядом с сыном чьим-то, да? [смех] Т.е. я к чему это все веду? К тому, что у еды есть не только физическая составляющая, есть тонкая… тонкая энергетика. И вот моя лекция будет построена на законах как и обычного приготовления еды, т.е. ведических правил, но также и учитывая вот эту вот тонкую составляющую, потому что мудрая женщина она будет умело комбинировать. Т.е. если вы пищу освятили, но она невкусная – это тоже не очень эффективно. Т.е. пища должна быть и вкусная…, и вкусная, и она должна быть освященная. И тогда это… это – оружие, это тайное оружие женщины. Тайное оружие женщины.

00:12:08 Т.е. фактически вы можете менять судьбу своей семьи в лучшую сторону, и это стоит делать. Самые упрямые дети… Есть у кого-то у кого упрямые дети? Здесь нету? У всех упрямые дети, да? Правильно. Упрямые дети – это просто вообще, это – лучший способ воспитания, потому что дети иногда, особенно в подростковом возрасте... Есть у кого-то у кого в подростковом возрасте? Есть, да? Хорошо. И когда дети в подростковом возрасте, бывает что вот это чувство сопротивления тому, что говорят родители, оно очень сильно. Ну не воспринимает ребенок. И на 5-6 лет человек просто, этот маленький человечек, он просто выходит из колеи, и невозможно, допустим, его как-то, ну невозможно его ни приструнить, ни наказать. У него вырабатывается своё «Я», и это естественно, что мы должны с этим считаться. Но иногда в этом возрасте дети делают немало глупостей, и чтобы какая-то гуна благости присутствовала, еда – это самая идеальная… самое идеальное средство.

00:13:26 Кроме того, вы не замечали такую вещь, что когда мы говорим о любви, очень часто одних слов нам кажется, что мало, они очень легковесны. «Я тебя люблю, я тебя люблю». Что за этим стоит? Но когда человек с любовью готовит еду, то эта любовь материализуется, и тогда эту любовь можно почувствовать, потому что очень часто просто слова любви, они иногда бывают недостаточны. [обращается к залу] Заходите, заходите, мы вас ждем. И, если допустим, женщина в доме постоянно готовит вот такую еду, вкусную, с любовью и освященную, вот этот вот источник любви, от него невозможно уйти. Т.е. этот источник никогда никто не покинет. Человека будет всегда тянуть к этому. Мы всегда хотим, нас всегда тянет к любви. И вот если еду одухотворить любовью, но это возможно только если её правильно приготовить и если правильно освятить, только тогда там есть любовь, т.е. только одних наших чувств недостаточно, есть еще определённые правила, то тогда такой женщины, она будет просто неотразима. Просто неотразима.

00:14:54 Ну, и сейчас поскольку еда – это все-таки такая ощутимая субстанция, мы поговорим о физических принципах, да? Т.е. как приготовить еду. Т.е. я сейчас вам буду просто перечислять принципы, а вы их или запоминайте, или записывайте. Итак, первый принцип приготовления еды очень важный, это – огонь. На каком огне мы готовим еду. Это очень важный момент. Огонь вообще на самом деле… Женщина… Многие женщины рвутся заниматься духовными практиками, готовые выполнять страшные какие-то аскезы, стоять на голове 48 часов, ездить на Тибет, какие-то выполнять ради духовного развития, какие-то немыслимые аскезы, обвинять, допустим, своего мужа, что он не разделяет её духовность, очень часто таких женщин встречаю. Кстати, в России женщины особо аскезы любят. Такие, знаете вот, вот действительно…

00:16:09 А на самом деле в Ведах говорится, что аскеза, самая большая аскеза женщины, её жертвоприношение – это приготовление еды. Т.е. точно также как ягии… Кто не знает, что такое «ягия»? Много не знают, окей, хорошо. Ягия – это ведический ритуал огненного жертвоприношения, т.е. это разжигается огонь и браманами (это священнослужители), они читают мантры и в это время бросаются в огонь зернышки. И вот в этот момент, когда зерна попадают в огонь, и вот читаются мантры, сжигается негативная карма, и очень очищается тонкое тело человека. И Веды очень рекомендуют постоянно проводить вот эти ягии. Эти ягии проводятся… У вас же в храме проводятся ягии, да? Ягии проводятся по каким-то праздникам, ягии проводятся… Я, например, делала на свой день рождения ягию, т.е. чтобы в течение целого года, ну, было все благополучно. Т.е. я жертвую, да? Т.е. я делаю пожертвование, я собираю гостей, и мы вместе, значит, слушаем, как священник читает эти мантры, бросаем в огонь зернышки, и действительно год у меня очень хороший. Прежде всего, потому что я в Новгород попала, да? И с вами со всеми познакомилась. Ну чем, чем не хорошая карма?

00:17:40 Ягии бывают разных, так сказать, калибров, для разных целей, но вот для женщины такая ягия ежедневная, это когда разжигается огонь, и обычно муж разжигал огонь, и женщина тогда ставит на плиту кастрюлю. Вот это для женщины самая важная аскеза, т.е. для неё, у нее есть две задачи по дому, и одна из них это – приготовление еды. Это аскеза женщины. Не то, что она стоит на голове по 48 часов, не то, что она ездит на какие-то семинары на Гималаи. Если женщина не готовит в доме, значит, она свою тхарму не выполняет. Даже если она читает целый день мантры или она целый день голодает – это не засчитывается. Т.е. женщина должна обязательно готовить. И огонь очень важен. Т.е. фактически, вы когда ставите кастрюлю на плиту, ой! Да, кастрюлю на плиту – это начинается огненное жертвоприношение для женщины.

00:18:52 И огонь, огонь, самый лучший огонь – это, конечно же, огонь, когда горит дерево, да? Затем, ну из тех огней, которые нам доступны. Затем идет газ, да? Т.е газовая плита, хуже нее – электрическая плита, и самый худший огонь, огонь в невежестве – это как вы думаете что? [«Микроволновка!» – из зала] Молодцы! Я вижу, вы знаете, хорошо. Значит, микроволновка во всяком случае она разрушает. Это, это очень, это огонь в невежестве, это – ягия, но это ягия в невежестве. Т.е. в микроволновке не нужно ни подогревать, ни готовить. Лучше, лучше вообще, чтобы её дома не было. Она разрушает атмосферу дома. Значит, следующий принцип. Если, чем лучше качество огня, тем лучше будет качество пищи. Т.е. если есть возможность – хоть когда-нибудь, но готовить на огне, на настоящем огне. Следующий принцип ведической кулинарии… [обращается к залу] Проходите, проходите!

00:20:08 Следующий принцип ведической кулинарии – это то, что она основана на гуне благости. Т.е. она предпочитает использовать продукты в благости и можно немножко страсти. Почему? Потому что когда вы готовите продукты в благости и немножко страсти, то качества этих продуктов передаются сознанию ваших близких. Если вы готовите продукты в невежестве или очень много страсти, то тогда это передается также вашим близким. Есть продукты в благости и есть продукты в невежестве. Давайте сейчас рассмотрим, какие есть продукты в благости и немножечко продукты в страсти. А невежество вы мне сами потом скажете какие. А если не скажете, то тогда я вам расскажу.

00:20:58 Итак, самый благостный продукт, вчера мы об этом говорили, это – молоко. Т.е. в ведической кулинарии очень много добавляется продуктов молочных в блюда. Это придает продуктам вкус любви. Я уже говорила вчера, что молоко – это продукт любви. Поэтому чем чаще вы добавляете какие-то молочные продукты, т.е. это необязательно молоко, это может быть сыр, это может быть панир, это может быть ряженка, сметана, но если вы добавляете немножко этого продукта, то всегда в вашем блюде будет такой уютный вкус. И он будет очень умиротворять членов вашей семьи. Конечно, вы должны подобрать дозу, потому что есть, допустим, люди кафа-конституции, об этом мы будем на аюрведе говорить, которым очень много молочных продуктов не рекомендуется. Но какая-то небольшая часть всё равно должна быть. Кроме того молоко питает тонкие ткани нашего мозга, и если вы очень хотите заниматься духовной практикой, но в вашем рационе нету молока, то духовная практика невозможна. Молоко еще называют жидкой религией. Т.е. это необходимый продукт для медитаций. Т.е. вы не сможете умиротвориться, не сможете успокоиться, не сможете воспринять знания, если не будет молочного.

00:22:30 Те люди, которые не употребляют совершенно молока, то их ум очень невосприимчив к духовным знаниям. В некоторых странах, есть целые страны, в которых молочных, ну как-бы в культуре нет молочных продуктов, и это очень отражается, там очень много атеизма. Вот как это ни странно. Поэтому, если вы хотите, чтобы у вас были ваши родственники духовными, то молочные продукты нужно обязательно использовать в кухне. Ну, молочные продукты сами по себе если они используются без специй, то они могут быть слишком тяжелые. Поэтому следующий принцип, который используется ведической кулинарией – это правильное использование специй.

00:23:19 Специи – это очень большое искусство. Я сейчас расскажу о том, как в восточной кухне вообще используются специи, так же я вас адресую, вот здесь вот книжки продаются по ведической кулинарии, и у вас есть в городе курсы по ведической кулинарии, на которых вы сможете это все подробнее изучить. Вот Андрей Викторович, он как раз ведет эти курсы, и вы можете после семинара записаться к нему. Он действительно очень вкусно готовит, я уже третий день наслаждаюсь его кухней. Это большой мастер, маэстро, да? И там вы можете просто подробней… Я сейчас только основные принципы расскажу. Итак, в отличие от нашей кухни… Как нас… Ну во всяком случае меня как учили, когда я была маленькая? Допустим, мы варили там борщ или суп, в конце мы покрошили немножко, вернее мы положили лавровый листик, посыпали чуть-чуть перчиком (в лучшем случае!) и посыпали петрушкой. И это мы считаем, что специи у нас, полный, так сказать, ассортимент.

00:24:39 Но в Ведах такое использование специй оно крайне неэффективно, потому что есть определённые законы, как специи должны использоваться. Значит, специи… Самый идеальный способ, как использовать специи – это растопить масло. Веды очень любят, ведическая кулинария рекомендует для таких очень-очень вкусных блюд использовать топленое масло. Оно у вас, кстати, продается? Продается. Ну, даже если, допустим, нету топленого масла, растительное масло. И когда масло закипает, вернее не закипает, а подходит к такому моменту, когда оно вот-вот, оно уже достаточно горячее, но не кипит, а горячее, если вы, допустим, брызнете в этот момент воду, оно тогда будет шипеть, но… Смотрите, чтобы оно не было слишком горячим, ну, это дело практики. Потренироваться, именно найти эту нужную температуру. Ну, где-то обычно минуту оно занимает.

00:25:45 Опять же у разных хозяек разные кастрюли. Я уже сегодня проэкспериментировала с чужой кастрюлей… Здесь лучше, конечно, толстодонные кастрюли. Рекомендуется, потому что в них дольше готовить, и оно получается тогда вкуснее. В тонких кастрюлях масло быстрее пригорает, и для специй может быть, это надо очень виртуозным быть, чтобы успевать в тонкодонных кастрюлях. Итак, предположим, у нас кастрюля, мы заливаем туда немножко масла, растапливаем его, и в этот момент, когда оно уже горячее, но не кипит, мы бросаем специи. И вот специи должны, буквально это несколько секунд, они должны выпустить свои ароматические вещества. Этот момент нужно поймать. Это такой драматический момент, можно сказать, интимный.

00:26:41 Вот мы, поймали этот момент, и в этот момент, когда они выпустили свои ароматические вещества, но еще не сгорели, как это иногда бывает на начальных этапах обучения… В этот момент мы бросаем в кастрюлю нарезанные там овощи, рис, смотря что вы готовите. Перемешиваем, где-то в течение минуты даем, обваливаем это все вот в этой горячей жидкой массе. И тогда все эфирные вещества, все благо от этой вот специи оно пойдет вот в этот продукт. Потом вы можете залить, допустим, водой, если, допустим, рис требует воды. Овощи некоторые, если вы, допустим, хотите, чтобы это было как жидкое рагу, то вы можете залить воды. Некоторые овощи тушатся, они свой сок пускают. Но, во всяком случае, когда вы приготовите, это блюдо будет очень ароматным и очень вкусным. Оно не будет водянистым.

00:27:39 Я не представляю, как вот можно кушать этот водянистый суп, который там плавает… немножко перца. На самом деле самое вкусное – это именно когда вот эти ароматические масла, они растворяются и вкус получается необыкновенный, такой пикантный. Такая настоящая восточная кухня. Есть некоторые способы, допустим, когда вы готовите блюдо, а потом растапливаете масло, в него бросаете специи и потом перемешиваете этой смесью. Есть некоторые… некоторые блюда так. Но факт то, что специи бросаются именно, желательно, чтобы они бросались именно в масло. В большинстве блюд, во всяком случае, так. Тогда будет очень тонкий, очень пикантный вкус.

00:28:33 Кроме того есть, допустим, блюда, которые вы, ну допустим, вот какое-то тесто, там или, допустим, начинка какая-то, туда вы ничего не растапливаете, просто вы можете положить специи, но специи также для каждых, для каждого продукта есть свои специи. Это очень тоже большое искусство, и сейчас у меня на сайте… У меня есть два сайта, один – vedicway.com, я вам потом напишу мой адрес сайтовский, и недавно у нас открылся сайт для женщин, и там сейчас вот должна вот, буквально очень скоро, в течение недели выйти статья, по-моему, там уже первая половина вышла, о специях. Кстати, написала её специалист по аюрведе, это ваша землячка, Светлана Мика, она живет в Коннектикуте, и вот мы с ней сотрудничаем, я её попросила написать специальную статью по специям. И если вам будет интересно, вы можете прочитать на сайте и, по моему, я видела какая-то книжка, да? У вас там тоже продается, по специям? Или нет? Ага, да, вот еще есть, и вот еще. Т.е. информации… Что-что? Хассер? Хассем, ок. Значит, вот еще есть такая книжка. Но каждая специя… Там есть да, с чем..? Ну, можно вот просто в этой… Есть, есть просто…

00:30:07 Есть просто специи, допустим, сугубо для сладких продуктов. Есть специи для молока очень подходящие. Ну, допустим, в молоко вы черный перец не бросите, это понятно, да? Или некоторые бросают? А? [«Кому как» – голос из зала] Кому как, некоторые любят, да? Чтобы… Если горилка с перцем есть, так почему не может быть молоко с перцем? [смеется] Все правильно. Что-что? [«Масала» – голос из зала] Масала, да. Ну, масала – это… Смотрите. Масала – это, там смесь, т.е. там перец, он, там есть другие пряности и его вот такой вот сильный вкус не будет чувствоваться. Масала – очень хорошее сочетание, там они друг друга эти специи гармонизируют, очень хороший, да. Я помню в Индии всегда мы на променад выходили – стаканчик молока с масалой. Вообще, райские планеты. Значит, для овощей используются такие… Я вам просто для примера приведу, кто может быть не знает. Потому что у меня очень часто спрашивают: «Марианна, а какие специи, какие специи для чего?» Вы можете, кстати, когда у нас будут вопросы, задавать вопросы по специям, какая специя для чего и я могу отвечать.

00:31:23 Значит, есть специи, которые, допустим, для овощей. Ну, перец, да? Черный перец, имбирь можно использовать. В японской кухне очень много имбирь используется. Кориандр, фенхель, кумин. Кумин, да, у вас называется? Кумин. Как? [ответ из зала] Зиру? Зира? Зира или кумин. Потом – шамбала, да? Есть такая специя? Потом – куркума. Т.е. есть вообще специи, которые не только… Мы на аюрведе об этом поговорим, я буду рассказывать подробнее о целебных их средствах, э, свойствах. Т.е. можно фактически специями, правильным использованием специй вылечить свою семью. Т.е. летом использовать такие специи. Муж пришел злой с работы – быстренько ему приготовить там такие специи. Я буду на аюрведе, вот у нас завтра аюрведа, я буду давать некоторые специи именно как можно использовать. Причем есть определённый арсенал, да? Т.е. чтобы это была как домашняя аптечка. Раз, ребенок испугался, писяется в постель – раз, ему такую специю дали, сын пришел такой агрессивный – раз, ему быстренько приготовили такой… Вам даже не надо ругаться ни с кем. Приготовили правильные специи…

00:32:47 Муж пришел. На него сорвался начальник, а он – на Вас. Вместо того чтобы с ним спорить – быстренько ему стушили там, кабачки с кориандром там, с кумином, с фенхелем. Такие специи, которые огонь понижают. Всё. Дали ему там молоко с розовым вареньем на ночь и всё, на утро он как… Извиняться будет. Потому что вы его тонкое тело приведете в порядок, даже не спрашивая его: «В чем дело? Зачем?» Человек уже разгорячился, его нужно охладить. Вот специями это можно использовать. Поэтому специи – это не только для вкуса, это еще лекарство, т.е. это можно регулировать. Я уже не говорю, что многочисленные болезни можно лечить. Т.е. если правильно подбирать специи, то в течении полугода можно вылечить очень многие хронические болезни. Мы об этом завтра будем говорить. Сегодня просто немножечко про специи. И очень многие продукты, если вы не используете специи – они очень тяжелые.

00:33:54 Допустим, то же молоко. Если вы его без специй употребляете, то оно может быть тяжелым. И потом после этого такие теории выходят, что молоко не переваривается. На самом деле оно прекрасно переваривается, просто ему нужно немножко, немножко помощи, немножко огня. Вот этот огонь дают специи. Теперь немножечко поговорим о продуктах в благости. Кроме молока к продуктам благости относятся фрукты, да? Мед. Овощи. Очень многие овощи, они могут быть и в благости, и немножко страсти. Специи дают страсть. Есть продукты в невежестве. Вот эти продукты лучше всего избегать. Почему? Потому что они разрушают тонкое тело, и аура семьи, которая питается продуктами невежества, она… Во-первых, у нас есть аура наша отдельная, а есть еще аура семьи, да? Знаете об этом? Или нет? Не знали? Ну, допустим, вы в каком-то… в коллектив вы когда попадаете, вы чувствуете, как, ну это мои родные люди. У вас какая-то такая… ну, такая сразу обстановка складывается, т.е. ни с чем неповторимая, где бы вы ни были. Определенная аура.

00:35:25 И семья, допустим, в каждую семью когда вы заходите, есть определённая аура. Вот люди по отдельности они могут быть так, но когда они вместе – это уже тоже какое-то, у семьи есть тоже своё тонкое тело. Так вот если, допустим, семья регулярно кушает продукты, которые загрязняют тонкое тело, то соответственно обстановка там будет очень тяжелая. И люди будут, ну, соответственно набираться гуны невежества, и в этой семье не будет, не будет счастья. К продуктам невежества относятся… Кто мне подскажет? Кто-то может уже знает? Мясо, яйца, рыба. Что еще? Лук, чеснок. Что еще? Грибы. Что еще? Прокисшее, старое, да? Т.е. еда, которая долго лежит. Ну, бывает, что хозяйка на неделю приготовит и отрезает там, по кусочку каждый день. Т.е. этого делать не надо. Это тоже продукты невежества. Мясо понятно почему, с рыбой продукт невежества. Грибы почему? Потому что их природа такая – хитрая. Грибы. Это… Многие есть любители грибов.

00:36:45 Т.е. если, допустим, сравнивать количество невежества в грибах и количество невежества, допустим, в мясе, то лучше, конечно, выбрать грибы. Т.е. грибы иногда, ну, если очень хочется, то ничего страшного. Но вот мясо – это однозначно, т.е. там тонкое, тонкое тело получает просто удар каждый раз, и оно скукоживается от этого воздействия. И негативные качества, которые животное получало в момент своей смерти, они будут просто переходить на членов семьи. Будет страх, будет какая-то агрессия, подавленность и т.д. Поэтому эти продукты не рекомендуются не потому что, допустим, в них нету каких-то витаминов, в них как раз есть очень много витаминов, аминокислот там, протеинов. Но не рекомендуется по той причине, что они для тонкого тела очень неблагоприятны. Понимаете? Т.е. я не буду спорить с людьми, которые говорят: «А вот там такие витамины». Да, там есть витамины, но на психику, для психики – там яды, т.е. для психики там – яды.

00:37:55 Кроме того, еще одна проблема, что негативная карма с употреблением этих продуктов она возрастает, и люди, вот можно наблюдать картину, когда… В молодом возрасте это еще не так видно, а когда пожилые люди, вот которые всю жизнь ели мясо, на них какая-то такая тяжесть. Такое впечатление, что они такой какой-то крест несут вот, они просто придавлены чем-то. На самом деле это тонкое тело, это тонкое тело загрязненное, оно их просто давит вниз. И наоборот. Вот я видела, те люди, ну, пожилые вегетарианцы, даже если у них зубов нету, они какие-то легкие. Они какие-то, вот у них как будто энергия вверх идет. И вот это большая разница. Т.е. и для семьи, это конечно, немаловажная энергия. Так же еще какие продукты к невежеству относятся? Ну, кофе, да, кофе. [«Чай» - из зала] Чай. А? [«Алкоголь» - из зала] Алкоголь, правильно. Алкоголь. Алкоголь очень негативную энергию… Я еще не знаю такую семью, в которой бы пили и были бы счастливы. Или кто-то знает? [«В Франции» - из зала] Как? [«В Франции» - из зала]

00:39:10 Вы знаете, я только-только из Франции. Пару месяцев назад. Более несчастных людей я не знаю где бы, даже Россия уступает. Ну, не скажу, что везде. Т.е. я может быть… Я прихожу на лекции, я вижу очень хорошие лица. Т.е. и ваши лица… Мне кажется, что я в очень хорошем месте. Возможно, я не вижу Россию как бы… Меня как-то берегут организаторы, обо мне заботятся, хорошо кормят, туда-сюда возят. Т.е. мне может быть Россия не… ну, может только лампочки там в подъезде вышибают [смеется]. И вот это я единственное чувствую: «Россия!» И когда в аэропортах накурено. А так, в-принципе, я общаюсь с хорошим народом, но во Франции я жила как раз в центре города, в гостинице, и то, что я видела, мне, честно говоря, меня это очень удручало. Люди такие нервные и такие придавленные. Вот если кто-то из вас был во Франции, я не знаю, это невозможно не заметить. Невозможно не заметить. Они даже сидят вот в кафе, да? Т.е. вот как, вот подумайте, счастливый человек будет так себя вести?

00:40:26 Значит, допустим, я хочу с вами поговорить. Мое сердце поет, я хочу с вами общаться. Женщина вы, мужчина – не важно. Просто меня человеческое общение интересно, да? Я говорю: «Идемте в кафе, там, покушаем. Чай попьем травяной». Вы садитесь напротив меня, и мы с вами общаемся. Я куда смотрю? Я на вас смотрю? Представьте себе во Франции. Значит, поставлены столики. Я сначала не поняла, думаю, там должна какая-то демонстрация проходить? Почему люди так сидят? Значит, столики поставлены… столики поставлены как в театре стулья, т.е. – столы, столы, столы рядами и сиденья поставлены так, чтобы человек смотрел на улицу. И, допустим, я прихожу с кем-то, да? Т.е. или с подругой, или с мужем, или с начальником – неважно. Я не сажусь лицом к нему, меня он уже не волнует. Подумаешь? Тоже мне… А я, я смотрю, я глазею на улицу. И вот это все удовольствие от общения – это то, что я смотрю туда-сюда, туда-сюда. Кино. Т.е. общения как такового нету. Люди не общаются, они… они молчат, они смотрят то, что происходит на улице.

00:41:40 Это уже, мне кажется, не очень хороший показатель душевного здоровья. И очень печальные, очень печальные. Если честно, я была немножко разочарована. Я уже не знала, когда у меня там, у меня неделя там была, я не знала уже когда это закончится. [вопросы из зала] Везде, на каждом углу, т.е. на каждом углу кафе и на каждом углу они вот так вот сидят, и как-то так печально. Пройдет пара красивых ног, потом опять как Пьеро. Потом еще… Всё, опять. Ну нет, это… Если честно я, мне очень тяжело было, мне очень было тяжело. Я, я не могла дождаться… Очень… Люди хорошие, т.е. мне попадались очень хорошие люди, и в гостинице у нас очень хорошие люди были, т.е. они помогут, там, если у нас были какие-то проблемы, что-то узнать. Потому что я, допустим, по-французски не говорю, у меня дочка немножечко понимала. Ну, они помогали, но вот то, что, допустим, это счастливая нация – я это не заметила. Я это не заметила. Я думаю, что может быть причина… Не знаю, в том что они пьют или не пьют, но во всяком случае что-то там не так. [вопрос из зала]

00:43:03 Американцы? Смотря какие. Смотря где. Нельзя сказать. Допустим, я живу в Калифорнии, там – одни американцы, там, в Нью-Йорке – другие американцы. Я не знаю. Но, во всяком случае, в Калифорнии люди намного веселее были, чем в Париже. Понимаете? Т.е. они более, ну, я не знаю, более жизнерадостные. И в Калифорнии сейчас мода на вегетарианство, мода на здоровый образ жизни, вы не представляете себе! Там такое делается! В Голливуде… Боже мой! Что-то страшное, что-то страшное с этим вегетарианством. Я очень уважаю их за это, за то, что они подняли этот вопрос. Там же и в газетах, и в журналах, в любое кафе заходите – всегда для вас есть выбор. Т.е. там более прогрессивно, мне кажется. Но это там, где я живу. Я в Калифорнии живу. Я – калифорнийский цветок. [смеется] Хорошо. Вернемся к кулинарии.

00:44:13 Итак, с едой в невежестве мы разобрались, да? Теперь следующий. Самая, самая, самая интимная. Самая драматическая часть приготовления еды. Мы вот все приготовили. Специи мы правильно употребили. Овощи мы правильно нарезали, да? Кстати, резать овощи желательно красивой формы. Не очень хорошо, когда они не ровными кусками нарублены. Т.е. должны быть или там, допустим, квадратики, или там, соломка, но оно должно быть какое-то, какая-то определённая должна быть желательно форма. Допустим, мы приготовили вкусную еду. Мы физические компоненты учли. Я немножечко попозже расскажу, что должно обязательно входить в рацион, чтобы обед был полноценный, я немножечко позже расскажу.

00:45:17 А сейчас я хочу сказать о вот духовной составляющей, о том, как нужно освящать еду. Это фактически, в этот момент, если вы знаете, как это делать, то вы из еды, эта еда превращается в оружие, еда превращается в лекарство, т.е. вы лечите тонкое тело всей семьи, т.е. и вы тогда очень могущественная женщина. Ну, и поскольку мужчины тут сидят, это мужчины тоже могут использовать. Но поскольку обязанность женщины готовить еду, то я обращаюсь к женщинам, но мужчины тоже могут, если им надо. Итак, скажите, пожалуйста, кто из вас знает, как по правилам должна освящаться еда? Кто знает? Один человек. Два человека. Боже, на весь Новгород! Четыре. Не знаете, как должна освящаться еда? Хорошо. Тогда, значит, получается, что я таки буду рассказывать вам этот секрет.

00:46:19 Итак, берется еда, которую вы готовили в кастрюле, на медленном огне. Желательно всегда готовить на медленном огне, медленный огонь всегда самый вкусный. И когда еда готова, во время приготовления еды её не пробуйте. Многие спрашивают: «Как это?», но оказывается, что если готовить в правильном умонастроении и отмерить все, как полагается – то её пробовать не надо. Так вот еда не пробуется, и после того, как вы приготовили еду, вы кладете её в специальную тарелочку. Эта тарелочка должна не использоваться ни для каких других целей кроме как для освящения. Потому что, как и у посуды, и у еды – у всех есть тонкое тело. Вот эта тарелочка должна быть абсолютной новой и чистой, красивой. Самой красивой тарелочкой в вашем доме. Ее можно купить отдельно. Есть даже специальные тарелочки такие продаются, специально для освящения еды. Я просто не знаю, продаются у вас такие? Не продаются? Продаются? Можно найти. Так вот, берется тарелочка. Если, допустим, вы готовите много блюд, можно много маленьких тарелочек, они не должны быть большие, ну вот как, ну как, меньше даже может быть, чем блюдце, ну вот. И вы можете поставить на подносик много тарелочек. Если вы, допустим, приготовили 10 блюд, от каждого блюда вы ставите тарелочку. Затем вы это… Если это одна тарелочка – значит, одну тарелочку.

00:48:00 Затем вы подносите это к алтарю домашнему, если у вас есть алтарь, но хотя бы одна икона или изображение Бога обязательно в доме должны быть. Мы об этом будем говорить на лекции по защите дома, т.е. если в доме нету ни одного изображения Бога, вообще ни одного – это очень для дома опасно. У всех есть дома изображения, да? Или нет? Или есть, у которых нет? Ну, вот у которых нет – вот должны просто подумать. К какой религии вы относитесь – это ваше дело. Принцип ведический он подходит ко всем религиям, если вы – христианин, пусть это будет христианская икона. Если вы ведами занимаетесь – там может быть изображение ведического Бога. Но факт есть факт. Т.е. изображение Бога обязательно в доме должно быть. [вопрос из зала] Ну можно, почему нет? И вы подносите к алтарю или где у вас находится икона, ставите перед этой иконой или изображением, и говорите специальную…

00:49:16 В Ведах есть специальная мантра, ведическая. Если кого-то интересует ведическая мантра, ну, она состоит из таких 4-х четверостиший, мы можем, просто, кого это интересует, может быть, чтобы мы не теряли время, может быть потом, отдельно. Я могу либо адресовать на свой сайт. Если останется время – может быть я вам её скажу, если кого… Просто я не знаю, может кого-то интересует, а кого-то не интересует. [вопрос из зала] А? На кулинарных курсах точно её проходят. Учат наизусть и сдают экзамен. Эта мантра, она, она читается быстро, она читается быстро, несколько раз и во время чтения колокольчиком звонят, потому что колокольчик привлекает благоприятное влияние. Т.е. есть, вы знаете, есть ангелы, да? Есть привидения, есть хорошие силы, есть негативные. Так вот когда вы звоните колокольчиком, то привлекаются хорошие энергии, ваша еда заряжается хорошей энергией. [«А колокольчики должны быть металлические или можно керамические?» – из зала] Лучше металлические. Лучше металлические.

00:50:31 А если, допустим, у вас, вы не ведическую мантру хотите использовать, можете использовать, есть специальная христианская молитва тоже для еды. Я не знаю как она точно звучит, но я знаю точно, что она есть. Есть. Мусульманские? Я не знаю, есть тут мусульмане? Нету. Есть? Здесь конкретно нету. Но я уверена, что там тоже это, т.е. в любой религии это есть. Это очень возвышенная практика. Сначала предложить еду Богу, который нам её дал. И в этот момент, когда вы предлагаете еду Богу, читаете эту мантру или молитву, оставляете её на, там, 10-15 минут, в крайнем случае, если вы уж очень спешите, ну хотя бы на 5 минут, ну, дайте покушать ему, тому, кто, в-принципе, нам всю эту еду дал. И оставляете. И если эта сделана была с любовью, т.е. вы готовите с любовью для того, кто в-общем-то нам, нас обеспечил всем. То тогда в течение этих 10-15 минут после того, как он попробует эту еду, эта еда становится нектаром. Этой едой можно лечить других людей, т.е. это, это в прямом смысле этого слова. Эта еда становится, энергия этой еды становится очень возвышенной, чистой, и через 10-15 минут вы можете просто забрать эту тарелочку и остаток, вернее то, что в ней находится, положить обратно в кастрюлю. И после этого раздавать. Значит, ложку, которую вы предлагаете – желательно тоже, чтобы была такая чистая. Вы с этой тарелочки никогда не едите.

00:52:22 Это ваш самый главный гость в доме, это – Бог. И если вы ему даете с любовью, то, соответственно, вы и получаете в тысячу раз больше. И точно также как гостю вы самое лучшее, да? Предлагаете? То же самое для Бога это должна быть еда, она должна быть приготовлена из самых хороших продуктов, из чистых, не из какой-то там, допустим, картошка сгнила, вы там, допустим, вырезали одну четвертую, а три четвертых выкинули. Вот с такой, с такой… с таких продуктов не нужно готовить, т.е. Если еда освящена, то желательно её после этого не выкидывать. Если даже вы не доели, лучше отдать птичкам, животным. Допустим, если в кастрюле осталось, можно угостить кого-то, но еду желательно никогда не выкидывать, вот просто так в мусорное ведро. Ну, понятно, если она там скисла или что-то случилось – это другое дело, но так еда, потому что это осталось. Это очень неблагоприятно. Кроме этого, очень хорошая практика – обязательно кого-то угостить. Т.е. это залог того, что вы никогда не будете голодать. Потому что очень , для очень многих людей чувство безопасности – это когда у них всегда есть что-то покушать. Это нормально, это для человеческой психики нормально.

00:53:51 Итак, следующий принцип, это… После освящения – это совместная трапеза. Это очень важный момент. Очень многие им, к сожалению, пренебрегают. Оказывается, для того, чтобы семья была сплоченной – дети, родители хотя бы раз в день должны кушать друг с дружкой. Т.е. может быть там жена прекрасно готовит, она освятила еду, но она дала мужу там покушать, а сама как Золушка, там, у прилавка быстренько перехватила, да? Иона побежала на работу, он побежал на собрание. Т.е. хотя бы раз в день желательно покушать вместе. Это очень сближает. Это дает чувство общности. Т.е. это – обязательно. Так же, хотя бы раз в неделю нужно кого-то привести в дом и угостить, накормить. Это – обязательно. Так же… Да? [вопрос из зала] Ну, это совместная трапеза, т.е. жена же присутствует, жена же присутствует. Она… Если она поставила ему тарелку и убежала, а потом, когда он поел, быстренько прибежала, помыла тарелку, села сама покушать – это не совместная трапеза. Это – столовая «две смены». Т.е. она может, в-принципе, она должна подать мужу, очень благоприятно женщине доедать за мужем, она получает тогда его позитивную карму. Знаете об этом?

00:55:30 Что, если вы с тарелки мужа что-то взяли, когда он уже покушал, но что-то там остался какой-то кусочек, вы получаете его позитивную карму. Но если муж с вашей тарелки взял – наоборот, он негативную карму получает, т.е… [«А если ребенок из тарелки матери?» – из зала] Лучше с тарелки отца. Если сын доедает – не очень хорошо. Если дочка – еще куда ни шло, но сын – точно нет. [«А мама за ребенком?» – из зала] Нет, мама за ребенком, нет. Понимаете, дело в том, что должен доедать тот, у кого считается более низким сознанием за тем, у кого более высоким. Т.е. в семье, как правило, мужчина считается, что он обладает более высоким разумом, поэтому женщина, когда она за ним доедает – она берет его хорошую карму. Ну, конечно, если муж – алкоголик, может не обязательно уж прямо так следовать этому принципу, но если муж – нормальный человек, то это благоприятно. Или отец там, допустим. Это очень благоприятно. Да? [«А ребенку с мамой вообще нельзя с одной тарелки кушать?» – из зала] Ребенку с мамой? Ну, лучше каждому из своей тарелки кушать. [«А если он совсем маленький?» – из зала] Ну, а что ему нельзя одну тарелку поставить, его лично? [«Ну, он две ложки съест…» – из зала] Ну, поставьте ему отдельно две ложки. Поставьте ему отдельно две ложки.

00:57:00 Так, теперь время приема пищи. Кроме того, что мы правильно приготовили еду, освятили её, уже и вместе покушали, но есть еще некоторые… Да. [«А освящать мясо, там, пробовали ставить?» – из зала] Освящать мясо? Ну, нет, нет, нет. А вы знаете друг друга? Он специально провокацию делает? Значит, время приема пищи очень важно. Т.е. если вы не вовремя, допустим, если вы все это сделали, но у вас в три часа ночи обед [смеется] с освященной пищей и т.д. – то это тоже не принесет большой пользы. Т.е. должно в правильное время происходить прием пищи. Ну, вы все, наверное, я просто посмотрела, что в вашем городе просто повальнейшее увлечение аюрведой, и все знают, что обедать лучше всего, да? С 11 до 13, в 12 часов самое лучшее время. Ужин, конечно же, желательно где-то не позже шести, если он есть, ну, и легкий желательно, чтобы ужин был легкий, вот. И, конечно же, время приема пищи должно быть удобным для всех членов семьи, это понятно, да? Т.е. поздние приемы пищи, не вовремя приемы пищи – они также ухудшают качество отношений.

00:58:36 Обстановка. Обстановка очень важна, т.е. в каком месте вы кушаете. Если это место – не аккуратное, темное какое-то или грязное, то энергетику вы берете очень нехорошую. Дело в том, что есть два состояния, когда наши чакры полностью открыты: это во время сна и во время еды. Поэтому, очень важно, чтобы во время еды, место, где мы находимся, оно было достаточно чистым – и с энергетической точки зрения, и с физической, т.е. чтобы оно было красивым. Очень важно, чтобы были цвета определённые, т.е. желательно, чтобы были такие теплые, нежные цвета. Допустим, в помещении, которое покрашено в серый или в черный цвет – лучше… не очень благоприятно кушать.

00:59:36 Очень важна тема разговоров, которые ведутся за едой. Есть две темы разговоров, которые можно вести. Если этих тем нет – считается, что лучше вообще не говорить. Первая тема – это разговаривать о еде, ну, например: «Ах, какой вкусный салат Вы сегодня сделали!», «Ой, а какой суп вкусный, ммм…» и т.д. и т.п. «Дай, мне кусочек хлеба!», «Ой, у нас масло сегодня есть?! Ой, как хорошо!», ну и в таком духе. Т.е. это считается нормальные разговоры. Также разговоры о Боге – они очень возвышают. Я сейчас открою небольшой секрет, правда, это больше, это опять же, это может быть, я буду говорить на теме «Мужчина и женщина», но очень часто нам приходится кушать с незнакомыми людьми. Я всегда говорю женщинам: «Будьте осторожны!», потому что если вы кушаете с мужчиной, у которого нечистые мысли, ваши чакры все раскрываются и, если, допустим, человек сидит прямо напротив вас, чужой какой-то, посторонний Бармалей, да и очень часто… На Востоке это прекрасно знают, на Востоке это прекрасно знают.

01:00:53 Иногда мужчина использует это специально, т.е. может быть женщина, женщине он не очень нравится, но он знает, что делать – надо её пригласить в ресторан, посадить напротив и просто кушать с ней, думая о чем ему хочется. И через какое-то время женщина не понимает, как этот мужчина, который абсолютно ей не нравился, через какое-то время начинает ей нравиться. Ее чакры раскрылись, все, что он захотел ей в голову внушить – он это сделает. Поэтому очень опасно кушать с незнакомыми людьми или с людьми не очень чистых помыслов. Вообще лучше кушать дома со своей семьей, с близкими людьми. Но если, допустим, по какой-то причине, ну, всякое бывает, бывает там по работе, бывают какие-то неизбежные ситуации, и вы садитесь, напротив вас садится какой-то незнакомец… Бывает, что женщине, допустим, мужчина не нравится, но она после того как она покушала с ним, она чувствует, что ей плохо, ей тошнит. Это может быть когда у человека грязные мысли, и когда она сидит напротив него, чакры раскрываются и вся эта грязь идет к ней.

01:02:05 Для того, чтобы защититься, очень благоприятно вот в такие моменты… Этот человек будет может пытаться говорить о чем-то не очень возвышенном, вот в эти моменты лучше всего говорить о Боге. Может… Вот в этот момент женщины могут отрываться, они могут проповедовать, потому что обычно в такие, в других, в другое время, когда женщина там проповедует мужчине, иногда это у мужчины вызывает протест. Но во время еды – это уже ваша защита. Можете проповедовать, да? Т.е. это защита. Тогда в ваши чакры не будет попадать негативное влияние. Ну, желательно, конечно, тоже не злоупотреблять этим способом, но… Во всяком случае дома разговоры, когда вы кушаете, хороши о еде, о Боге. А если вы уже поели, то можно говорить о каких-то, допустим, таких семейных, душевных темах. Но когда, в тот момент, когда именно вы кушаете, подносите кусок ко рту, лучше кроме как о еде и о чем-то возвышенном не говорить, потому что открыты чакры.

01:03:13 Теперь очень важно. Принцип чистоты. Во-первых, перед тем как готовить, нужно ополоснуть рот и руки, и даже стопы рекомендуется. Тогда тонкое тело чистое. Перед едой желательно то же самое проделать и обязательно проделать после еды. Это вы очищаете своё тонкое тело. Рот, руки и стопы, так? Т.е. когда вы это делаете, это, это занимает одну минуту, даже иногда 30 секунд. Но у вас тогда будет легкость после еды, вас не будет клонить ко сну. Знаете, иногда бывает, человек покушает, ему так уже скучно становится, он так ждал этого момента с мужем посидеть, поразговаривать, но когда он уже поел, у него глазки слипаются, и он уже думает, когда уже передача… У нас на Украине есть «Надобраніч, діти», это – «Спокойной ночи, малыши» по-вашему. И чтобы вот этого не было, то всегда нужно ополаскивать рот, руки и, ну, стопы также желательно, но я понимаю, что в наших западных условиях не всегда это возможно. Ну, просто, чтобы вы знали этот, этот стандарт. И тогда вы после еды себя чувствуете легко, и во время еды себя чувствуете легко, потому что ваше тонкое тело будет очищено. Ну мы когда хотим спать не вовремя? Когда наше тонкое тело немножко перегружено.

01:05:01 Значит, следующий момент, это – бережливость. Я уже говорила об этом принципе. Т.е. не выкидывается еда: или отдается животным, или как-то нужно так учитывать, чтобы не было перерасхода. Если вы хотите, чтобы ваша семья была состоятельной, то… Один, кстати, из методов вот ведической астрологии… Есть лечебные меры. Например, вот, у людей, допустим, проблемы с Сатурном, да? Планета эта, которая может бедность вызывать. Веды прямо говорят: «Кормите ворон!», т.е. если вы или, допустим, с Меркурием проблемы, говорит: «Кормите этих чаек, по-моему, или голубей!» Не помню сейчас уже что. И ко мне пришла одна женщина. Я, я так, ну, первое время, когда практиковала давать такие советы, я очень осторожна была, потому что я думала, ну, люди сейчас еще, знаете, не подготовленные, скажут: «Что-то… Какая-то странная женщина… Я говорю: «У меня денег нет», она мне говорит: «Птичку покормите». А ко мне пришла женщина, она такая очень такая вся крутая, и что-то у нее с деньгами была какая-то проблема. И я ей всё-таки решилась и посоветовала, думаю, сейчас она меня прибьет, а она говорит: «Точно!» – говорит, – «Я же помню, моя бабушка говорила: «Птички клюйте, мне деньги плюйте!», да? Т.е. в России ведические знания давно использовали и, на самом деле, если вы кормите кого-то, то Бог обязательно позаботится о вас. Поэтому никогда не выбрасывайте продукты, а наоборот, старайтесь угощать. Чем больше вы угощаете, тем меньше вероятность, что вы когда-нибудь будете голодать.

01:06:53 Теперь принцип постов. Очень благоприятно – посты, очень благоприятно посты иногда делать, и в ведической традиции есть посты, которые обязательно держатся два раза в месяц, т.е. они помогают очистить тонкое тело, и тогда еда кажется еще вкуснее и желаннее. Это два поста, которые называются «Экадаши». Кто-то слышал о них? Кто слышал? О, половина слышала, хорошо. Кто не слышал, тогда я расскажу. Это одиннадцатый день Луны после новой Луны и после старой Луны и… Ой, вернее, после полнолуния и после новолуния, т.е. одиннадцатый день от новолуния и одиннадцатый день от полнолуния. В этот день считается, что вся греховная карма, которая есть, она находится в зерновых и бобовых. В этот день желательно не кушать ничего, что из зерна сделано и ничего из бобовых, т.е. в этот день овощи можно, допустим, гречку. Но если кто-то хочет… Ага, вот мне вот подсказывают, что 10-го октября как-раз будет, 10-го октября как раз, когда я уезжаю, будет пост, который будет называться «Шутха-Экадаши».

01:08:18 Интересно, что вот в интернете вы можете найти, а может быть у вас здесь продаются книги. Каждый пост, когда вы поститесь, он дает какие-то необыкновенные результаты. Т.е. есть посты, когда вы поститесь, допустим, вы не можете родить ребенка, и когда вы поститесь в этот пост полностью, ну вообще, без еды, без воды, то у вас может родиться ребенок. Если там, допустим, еще что-то там произошло, то пост, допустим, в какой-то определённый Экадаши, в какой-то определённый день, он дает какие-то специальные результаты. Каждый свой. Получается таких постов 20, подождите, 12 на 2, 24, т.е. и каждый пост, он какой-то необыкновенный. Вот есть здесь, продаются книжки про Экадаши? [ответ из зала] Здесь не было. [ответ из зала] Может… [ответ из зала] Одна на всех. Ну, вы, может быть, закажете для?.. Я думаю, что это очень интересно. Я кстати, для меня тоже можете заказать. [ответ из зала] Да, просто я видела эту информацию, у меня есть она просто, мне прислали по интернету, и я вот когда была в Японии, я там у одной девушки, которая Ведами увлекается, я у нее увидела книжечку. Я тогда загорелась, что мне тоже такая нужна. И Рамаяна, и другие…

01:09:39 Т.е. каждый пост он связан с каким-то там, какой-то историей. Эта история рассказывается, и рассказывается что, какие плоды дает этот, этот пост, вот. И поэтому, желательно, конечно, знать, ради чего вы поститесь, и что вам за это будет. Да? [«Можно просто в Яндексе нажать на поиск «Экадаши» и там можно скачать эти программы» – из зала] Вот, пожалуйста, можно найти в Яндексе по поисковику «Экадаши» и скачать. Просто, чтобы вы то скачали. Вот там истории рассказываются очень интересные. Я не могу иногда оторваться. Есть еще, кстати, у меня дома, программа есть, которая считает эти Экадаши. Vaisnava Reminder называется. [«У нас тоже стоит исправленная…» – из зала] У вас тоже есть такая, да? Ну вот, вы можете подойти потом… И у меня бывает, я утром очень спешу, а мне напоминание – сегодня там Экадаши и вот такая история. И я уже стою на одной ноге, мне надо бежать, но не могу оторваться. Там такие истории, такие детективные, такие драматические. И там был царь, и у него то, сё, в-общем там, и вот этот пост, он фактически там всю его судьбу изменил. И сначала у него было то, потом появилось то. После я того, как прочитала, думаю: «Куда я спешу? Сегодня Экадаши. Лучше займусь делом, чем какими-то дурницами». И Экадаши очень на самом деле мощный день, он не только физиологически разгружает нас, но он дает очень большие духовные силы. Т.е. фактически, вы получаете очень хорошую карму для всей семьи.

01:11:19 Но единственное «но». Женщина может поститься в Экадаши только если ей муж разрешает. Если женщина сказала: «Я ничего не готовлю, сегодня – Экадаши, что хочешь, то и делай, если ты такой свинтус, что ты не используешь Экадаши, иди вон в ресторан «Золотая курочка». Всё!» Так делать нельзя. Т.е. женщина, она должна спросить разрешения: «Можно ли попоститься?» Если муж не против – тогда она постится. Потому что говорится, что если женщина не спрашивает разрешения и постится в Экадаши без разрешения мужа, она попадает в ад. Представляете, иногда до чего духовные практики доводят? [«Она может поститься и готовить мужу?» – из зала] Может, но… Т.е. муж должен быть не против, что она совершает аскезу, т.е. надо спрашивать разрешения. Аскезы женщина должна спрашивать у мужа, потому что если женщине дашь разрешение, в смысле, если дать ей волю – она аскезами просто… Ну, вы знаете, особенно наши русские женщины, их хлебом не корми. [«Если мужа нет, то у кого?» – из зала] Не, если мужа нету – другое дело, если муж есть, то он должен… [«Если муж всё это дело…?» – из зала] Что-то? [«Если муж это всё, это дело не воспринимает?» – из зала] Значит, если он не разрешает, то… Если он, допустим, против, чтоб вы постились – тогда не надо. [«А если не против и не за, но как бы ему собственно…» – из зала] Не, ну вы формально должны у него спросить: «Ты не возражаешь, дорогой, если я немножко попощусь?» Если он не возражает – поститесь. Хорошо.

01:12:55 Следующее. Я хотела немножко сказать о правильном меню. Потому что у очень многих людей вегетарианство ассоциируется… салат из одуванчиков – на первое, травяной чай с медом – на второе, и семечки – на третье. Это неправильный рацион, ну, во всяком случае, в Экадаши, может быть, можно такой рацион делать. Особенно, что касается обеда. В обед человек должен получить полноценно все питательные вещества. И, если мы разделим наше блюдо мысленно на три части, необходимые нашему организму, то одна из них будет составлять протеины, т.е. нам обязательно нужны протеины, нам обязательно нужны углеводы, т.е. это какие-то зерновые, и нам обязательно нужны овощи. Т.е. вот это вот, т.е. любой полноценный обед должен заключать в себе три вот эти части, т.е. протеины… Протеины, которые заменяют мясо, это следующие: это какие-то молочные продукты (сыр… сыр, там…) Это могут быть бобовые, да? Это могут быть какие-то продукты с орехов, но протеин должен быть обязательно. Если, допустим, люди думают, что вегетарианство – это просто овощи и фрукты, это – неполноценная еда, т.е. без протеинов невозможно. Т.е. протеины человек должен употреблять, т.е. одни овощи и одни фрукты – это не годится. Теперь – зерновые. Зерновые очень важны, особенно для работы мозга, да? И они дают силу. Это может быть рис, это может быть пшеница, это может быть макароны, т.е. продукты из пшеницы.

01:15:03 Гречка не относится к зерновым. Вот гречку можно в Экадаши использовать. [«А семечки? Тоже можно..?» – из зала] Семечки? Я не помню, семечки можно? Можно, можно. В Экадаши мед нельзя и еще что-то. [«Там много специй…» – из зала] Некоторые специи, вот асафетиду нельзя. [«Шамбалу нельзя» – из зала] Шамбалу нельзя. [«Кориандр» – из зала] Кориандр? [«Кориандр можно» – из зала] Кориандр, по-моему, можно. Значит… [«Кому интересно, просто потом могут подойти…» – из зала] Да, можно подойти… Понимаете, я даю просто базовые какие-то вещи, а потом для подробности у вас есть вот Андрей Викторович, да? Значит, и следующий момент – это овощи. Т.е. овощи – это, ну это понятно, да? Т.е. в овощах есть определённое количество минеральных веществ, которые необходимы для организма. Для того чтобы восполнять железо, которое, вот очень многие говорят, что в мясе, недостаточно там железа, анемия, если мясо не кушать. Это немножко, ну, скажем так, миф, т.е. если вы кушаете достаточно протеинов и если вы кушаете такие продукты, как черный виноград, буряк, морковка… Вот чаванпраш прекрасный источник. А? [«Не знают может что такое…» – из зала] Свекла, извините. [Смех] Кто-то подошел и спросил: «А переводчик будет?» Я не поняла почему спрашивают. А теперь поняла. Потому что не все слова… Значит, свекла. Что еще? Черная патока – очень большой источник железа. Т.е. если у кого-то проблемы с этим, то можно… Черная патока, черная, красная смородина, да? Т.е. если вы чувствуете, что у вас не хватает железа, то вы можете использовать эти продукты. Что? [«Гранат» – из зала] Гранат. Да, все такие красные продукты. Окей, хорошо. Хорошо.

01:17:30 Теперь. Если какие-то вопросы… Давайте. [«Хотела узнать вот насчет дрожжей. К какой гуне относятся..?» – из зала] Ага. Вопрос был насчет дрожжей. Дрожжи – это не слишком благоприятный продукт, не слишком. Ну, это не значит, это не такой неблагоприятный, как мясо, допустим, но в нем может быть достаточно гуны невежества, поэтому лучше его использовать как можно меньше. Там, конечно, большое количество витамина В, и поэтому иногда он пользуется такой популярностью в медицинских целях, но для кишечника – это не хороший продукт, не хороший. Он старит кишечник, поэтому лучше его не использовать. [вопрос из зала] Ну, почему? Можно. Вы знаете, нельзя предлагать только, вот нельзя предлагать мясо, рыбу, яйца, лук, чеснок, грибы, что еще? [«Сою» – из зала] Что, сою? Соя – хороший продукт или нет? [«Нельзя предлагать…» – из зала] Почему? [ответ из зала] Где? [ ответ из зала] В какой? [«В ведической кулинарии….» – из зала] [«Просто есть определённые стандарты, для каждого стандарт свой» – из зала] Это может быть для каких-то, ну, возвышенных, храмовые стандарты. Я думаю, что если вы приготовили сою – лучше её предложить. Может быть для храмового стандарта, там есть для божеств, то там одни стандарты или для браманов – это одни стандарты, а для нас, я думаю, что лучше все-таки предложить.

01:19:25 [«Вот какой-то свой рецепт, во [флюре] готовится, такой, чтобы могли сейчас записать и прийти домой приготовить» – из зала] Рецепт моего какого-то блюда? Ну, вы просто, ну, я могу вам дать рецепт блюда, как вы можете сделать домашний сыр. Да? [«А вот по поводу сыра у меня вопрос. Сычужные сыры можно есть?» – из зала] Нет, нет, там же продукты, продукты убийства животных. Я просто могу сказать вот сейчас, знаете такое, что бы быстрое, быстрое блюдо, да? Как вы можете сделать в домашних условиях свой сыр, который вы можете потом использовать во всех продуктах. Потому что, допустим, голландский сыр или его только кажется, ну его можно порезать, а этот сыр можно сделать его, потом очень много разных применений. Допустим, я могу потом из него сделать тефтельки, перемешать его, допустим, с какими-то овощами, потом с каким-то соусом, может быть это тефтельки. Потом его можно, допустим, как начинку какую-то, там допустим, зафаршировать как голубцы, как… Ну, короче говоря, вот везде, где вы используете фарш, везде это можно использовать. Это панир называется. Если вы слышали, да? Панир. Не слышали? Слышали, да? Ну, или адыгейский сыр. Ну, если вы хотите, можете купить адыгейский сыр. А у нас не продается в Америке адыгейский сыр, поэтому приходится делать свой сыр.

01:21:02 Потом что еще? Как его можно еще применять? Ну, его можно, в-принципе, обжаривать, допустим, его… Он, когда готов, вы его режете на маленькие квадратики, обжариваете в специях и можете потом добавлять в любые овощные блюда. И получается очень вкусно. Такие будут кусочки, они такого золотистого цвета и с овощами это вообще объеденье. У нас когда, у нас в нашем ведическом храме там по воскресеньям пиры проходят. И всегда все, когда им, допустим, мы иногда делаем такой сервис, мы раздаем, потому что это очень хорошая карма, если, допустим, вы раздаете еду, да? Вы знаете, что это очень благоприятно? Нет? Надо новую лекцию читать. Так… Ну, хорошо. Значит, вы когда… Я, когда люди подходят и говорят: «Панир, вот этот кусочек панира…» Все знают, что это – самое вкусное, потому что это молочный продукт, и он такой нежный, такой прекрасный. Значит, как делается панир? Ну, я вам свой рецепт скажу. Я думаю, что вы на кулинарных курсах может быть там свой…

01:22:19 И еще один такой момент. Я вам буду говорить приблизительные пропорции, почему? Потому что я обратила внимание, что, допустим, в книжке по кулинарии, которую, с которой я рецепт брала впервые, автор предупреждал, что ложки, допустим, в одной стране и ложки в другой стране, меры, они немножечко могут отличаться. И, допустим, там, используется лимон, ну, допустим, в том рецепте, который я использую, а в Америке может быть менее кислые лимоны. Ну, во всяком случае, у меня уходит больше, чем там сказано, поэтому я всегда делаю немножко больше, и я тогда уже в последнее время начала делать не по пропорциям, как в книжке сказано, потому что иногда бывает, что молока остается там не так, как он говорит, там вот столько-то литров, а вот, допустим, у меня осталось… Там не померяешь особенно. И я думаю, я делаю тогда на глаз, я просто сейчас скажу, как это происходит, чтобы вы… А вы, может быть в книжке, 100% вот в этих книгах есть рецепт, но я говорю, как я делаю.

01:23:31 Значит, берете молоко, обычное молоко, кипятите его, доводите до кипения, и в тот момент, когда оно начинает кипеть, т.е. пена появляется, т.е. уже кипение конкретно, в этот момент у вас должен быть приготовлен… Я знаю, в России делают с лимонной кислотой, но я не знаю этого рецепта, может быть узнаете у... [голос из зала] Да? Но я делаю что? Я делаю, выжимаю свежевыжатый лимонный сок, да? И заливаю в эту, в кипящее молоко. И вот в тот момент, когда молоко сворачивается и вот эта вот сыворотка становится такого прозрачного цвета – это значит, вот это идеальная была пропорция, потому что если вы, допустим, бросили лимон, молоко чуть-чуть посветлело, ну, допустим, начало сворачиваться, но сыворотка не прозрачная, то это значит – недостаточно лимона. Вот почему я и поняла, что эти пропорции, которые в книге были написаны, они не подходят. То ли у нас молоко такое устойчивое, то ли лимон у нас такой нежный. А? [«Может молоко еще ненатуральное, сухое же бывает часто…» – из зала] Ну, я не знаю, я покупаю как-бы органик, как, хорошее молоко. [ «Цельное молоко…» – из зала] Я беру жирное. Ну, честно говоря, ваше обезжиренное – это наше жирное. Мне налили, где я была, мне налили такое молоко… А, во Владивостоке, да. Я не могла его пить, я не могу понять, что за вкус у молока? Я такого вообще сроду не пила – 6%. В Америке нету таких процентов. Там самое большое – это 3%, а 3% здесь только как бы начало, а там это… Понимаете? А там уже в Америке это уже конец, т.е. таких нет. Ну, неважно.

01:25:32 Короче говоря, вы берете молоко, если вы хотите такой жирный панир – то пожирнее и, значит, вот этот вот лимонный сок вы туда, и можете так деревянной ложечкой помешать и бывает так, что оно не сразу скрутится, да? Свернется, а где-то вот пройдет вот, там, минутка. Т.е. сразу не делайте выводы, не надо сразу банку сока лимонного туда выливать, просто выливайте и подождите немножко, оно такой постепенный процесс, раз – сворачивается. Потом, когда оно все свернулось, когда оно все свернулось – нужно 10 минут дать подождать, пусть оно окончательно свернется. [«Все на огне делается, да?» – из зала] Нет, огонь вы уже выключаете. Все, когда оно свернулось, огонь выключен, но молоко еще может постоять 10 минут. [«А лимон добавляем – уже огонь выключен?» – из зала] Я не выключаю. Я выключаю уже когда все свернулось, т.е. окончательно свернулось. Потом я беру марлечку и, как это называется? Такой, дуршлаг, но не дуршлаг, такой, там есть такая сеточка. [«Сито» – из зала] Сито, да? Сито, но с такой ручкой. У нас это коландер называется по-английски, я не знаю как по-русски, извините. Кладу туда марлечку и на эту марлечку вот эту вот массу выливаю. Потом быстренько её обдаю прохладной водой (буквально секунду) и немножко отжимаю, и ставлю под пресс.

01:27:13 Ну, где-то она должна постоять минимум 45 минут, если вы хотите, чтобы он твердый был, то – полтора часа, а можно и дольше. Всё, это у вас панир. Ну, быстро, во всяком случае, это достаточно быстро готовится, да? Т.е. это… [«Количество молока? А сок одного лимона на какое количество молока? Ну, примерно? Литр, да?» – из зала] Сейчас, у нас не литры, у нас галлоны. Вот эта проблема, знаете, мне с русскими этими измерениями. Т.е. у нас унции, у вас… [«А сколько галлон?» – из зала] Галлон... [«Сколько унций в галлоне, девочки?» – из зала. Смех.] Я вот об этом и говорю, что я делаю на глаз. Значит, ну, где-то вот такая, вот такая, наверное, 3 литра – 1 галлон, да? [ответы из зала] Нет, я сейчас уже не смотрю на галлоны, я же говорю, я перестала. И где-то у меня получается, ну, я несколько, там было сказано «несколько столовых ложек», да? Я смотрю, что несколько столовых ложек мало, и тогда я начала просто, я уже выжимаю лимоны без ложек, у меня уже будет может быть где-то полчашки, вот так вот, сколько там ложек? Я не знаю, если хотите – пересчитайте, но где-то, я беру, допустим, одну вот такую вот бадью молока, да? По-моему, там литра три, я думаю, ну, галлон это. Да зачем вы паритесь? У вас здесь русские сразу… сейчас. У вас уже переведено на русский язык, вам не надо эти американские мерки, тем более это будут ваши лимоны, ваши галлоны, ваше молоко. [«Одного лимона хватит, да… Короче, может где-то граммов 300-400, 300 грамм как получится. А вот раньше делали такой сыр… В аптеке продавали…» – неразборчиво голоса из зала] Не знаю, может быть. [«Прочтите…» – из зала]Там, вот в этой книжке 100% есть.

01:29:31 Да? [«А скажите, пожалуйста, что лучше есть в холода, чтобы насытиться и согреться?» – из зала] Что есть в холода, чтобы насытиться и согреться? Очень важно, какие вы специи используете. Зимой очень хорошо использовать следующие специи, они согревают, это – шамбала, имбирь, черный перец, асафетида – очень прекрасная специя, она очень согревает. Асафетида, шамбала, она дает такое состояние тепла, уверенности и т.д. Опять же, тот же самый панир с какими-то овощами, которые дают тепло, овощи, которые, такой корневой природы, например, морковка, да? Т.е. она очень согревает, потом что еще такое согревающее? У нас в Америке наоборот – как охладить себя, там продукты, потому что жарко. Ну, свекла, да? Т.е. она достаточно теплая. Потом пшеница, пшеница очень хороша. Вот допустим, вот эти разные итальянские блюда, когда вы… Если хотите, я вам… Ну, мои любимые рецепты, поскольку я из Калифорнии, то они включают… Ведические блюда вы прочитаете в этих книжках или вы пройдете ведические курсы у Андрея Викторовича, т.е. я не буду, не буду сейчас, чтобы у нас не было накладок, я вам просто могу калифорнийские блюда, ну, не калифорнийские, ну, во всяком случае, которые там популярны. Для тепла очень хорошо вот спагетти, да? Спагетти, допустим, с какими-то овощами. Я вам сейчас расскажу мои любимые.

01:31:31 Значит, растапливаете масло, бросаете туда специи… [«А масло топленое, да?» – из зала] Нет, не обязательно, не обязательно, не обязательно, можно растительное. Растапливаете масло, потом бросаете туда какие-то такие специи, ну, для переваривания которые хорошие, там ну, может быть, кориандр там или этот… куркума. И также туда бросаете вот эти, как у нас называются [итальян сизанинг], т.е. итальянские травки: оригано, розмарин, как… базилик, майоран. По-русски как? Тимьян, да? И т.д. Т.е. у нас это называется [итальян сизаник], там 5-6 трав туда входит. Я просто покупаю все и смешиваю. У меня есть они отдельно, когда… ну, допустим, какой-то рецепт требует только это или только это, но, допустим, когда очень я спешу, это блюдо на все случаи жизни. И, допустим, вот должны вот гости через там, 20 минут прийти, вот есть одно блюдо, просто супер. Значит, бросаете туда вот эту вот травку, оно дает аромат такой итальянский, режете… У вас есть цуккини кабачки? [«Да» – из зала] Значит, кабачки. Просто попки отрезаете и нарезаете, можете кубиками, а можете дольками, как вам нравится. Если вы хотите быстрее, то тогда – дольками. Бросаете туда, обваливаете, даете им вот пропитаться, как я учила в самом начале, т.е. чтобы они натянули вот этот вот запах, вот этот вот вкус, вот. Где-то чтобы они потушились, ну минут 10. Я не знаю, какие здесь цуккини, вот у нас цуккини очень мягкие, т.е. они быстро очень готовятся. Тут тоже, да?

01:33:32 После этого вы порезали помидоры и побросали помидоры. Пока помидоры еще 10 минут тушатся, вы включили сковородку с обычной водой, ой, не сковородку, а кастрюлю, кипяток, бросили туда спагетти любые, спагетти или разные, у вас, наверное, тоже да? Разные эти макаронные изделия там – [пэнерри, гатонне, фитучинни], да? Все… [ответы из зала] Что, что, что? [обсуждение в зале] Всё, пока это тушится, макароны у вас варятся. Если у вас есть, у нас уже продается сыр, который специально, ну, для [пармежан, да, пармежан]. Вы можете свой там сыр потереть, это – ваше дело, но у нас уже продается такой он как порошок. И у вас продается. Прекрасно. Посмотрите, чтобы не было сычуга, и когда это блюдо уже готово, можно еще покрошить там базилик или петрушка если в этих, я не знаю, какие травки есть, вот. И всё. Потом перемешали, у вас получается такое блюдо – мммм. И всё – предлагаете, да? Освящаете и всё, и можете праздновать. Очень быстро – 20 минут, 20 минут. Быстро и калорийно. И все посмотрите, сейчас, одну минутку. И получается все три компонента здесь: зерновые есть? Есть. Протеин есть? Есть. Овощи есть. И зелень есть. Всё. И специи есть. Всё. У вас готовое полноценное блюдо. Гости пришли – они довольны.

01:35:19 [«А с напитками…» – из зала] Как-как? [«Напитки какие?» – из зала] Напитки какие? Какие… вы имеете в виду рецепты какие-то? [«Рецепты. Что вы пьете?» – из зала] Что я пью? Так… [смех] Что я пью… Вы знаете, я могу дать рецепт, ну, вообще-то, если честно, я напитки, я делаю либо чай. Я очень люблю разные… Сейчас, кто-то тоже делится рецептом… Я вообще очень хорошо готовлю компоты, т.е. там с вишней. Ну, это то, что все знают, т.е. это ничего такого особенного нет. Компот – яблочко, вишня. А если с таких ведических напитков, то этот – «ласси», т.е. йогурт, я не знаю, у вас йогурт такой продается, да? Такой обычный или нет? Нет, у вас ряженка, я знаю, делают. У нас продается йогурт, т.е. часть йогурта, часть воды. Можно делать лечебное ласси. Допустим, если у кого-то плохо переваривается еда – можно туда специи, определённые есть специи, вот мы завтра будем подробнее говорить про лечебную часть. Но бывает просто, что хочется… Сейчас, я чтоб не мешать вам… Бывает, что хочется просто что-то такого необычного, нежного. Тогда можно, допустим, манго-ласси сделать. У вас манго продается, да? Манго, почистить шкурку, порезать, йогурт, немножко водичку и в блендере. Всё. Супер. Очень вкусно и летом вообще очень освежающе, и очень, ну, очень приятный напиток. Очень просто.

01:37:06 [«А можно вопрос?» – из зала] Ага. [«Скажите, пожалуйста… Я здесь. А панир? Его каким образом хранить? И какое время?» – из зала] Три-четыре дня в холодильнике он хранится, в холодильнике, просто можно его завернуть во что-то, там, или в тряпочку какую-то. Сейчас, в последнее время, всё чаще и чаще слышу, что полиэтилен и целлофан не очень полезно хранить, может быть в какой-то там сосудик. Я замечаю, что, когда наша страна была бедная и у нас были только эти железные судочки – оказывается, что это самый идеальный вариант был. А сейчас вот эта пластмасса, к которой как-бы мы так к ней стремились, от нее сейчас все уже отказываются. Это уже сейчас вчерашний день. Вы хотели спросить? [«Да. А скажите, пожалуйста. А вот продукты в страсти – это только специи?» – из зала] Нет. [«И почему нельзя только продукты в благости давать? Почему еще чуть-чуть надо, чтоб в страсти давать?» – из зала] Ой, очень хороший вопрос. Ну, специи, не только специи в страсти, допустим, есть продукты, ну, например, какой продукт в страсти? Ну, некоторые овощи в страсти – морковка, она, в ней есть и благость, и страсть, она – горячая женщина, т.е. такая, знаете? Помидорчик, синьор помидор, он тоже, там есть страсть, ну, помидоры – это ж в переводе что-то там «аморе мио», да? [«Баклажан» – из зала] А? Баклажан, да.

01:38:35 А почему нельзя сплошная благость. Очень просто. Потому что наш образ жизни предполагает, что мы должны всё-таки иметь какую-то страсть. У нас нету полностью духовной жизни. Т.е. мы должны зарабатывать деньги, да? Должны? Мы не можем, мы должны заниматься какой-то деятельностью. Для того чтобы были силы для этой деятельности, нужны… какая-то немножко страсть, хорошая страсть нужна. Если бы, допустим, мы только медитировали и только б занимались духовной практикой, вот как мудрецы там, в Гималаях, то, возможно, нам не нужны были бы эти продукты. Но поскольку мы всё-таки живем такой жизнью, где приходится, ну, какую-то деятельность применять. Кроме того, страсть – это противоядие в какой-то степени для невежества. Т.е. если, допустим, человек решает, что у него будет одна сплошная благость, а он живет, где очень много невежества, то не будет силы, которая будет противостоять невежеству. Т.е. вот эта инерция, которая с невежеством связана, она будет тогда доминировать. И очень часто люди, которые, ну, такой как-бы псевдо-духовной практикой занимаются, они как-бы ничего не делают, говорят, что они только медитируют – они в невежество иногда впадают. Т.е. если это, ну, человеку не предписано, только духовная жизнь, а он наберет на себя, допустим, то он просто может бездельником стать, и ничего не делает. Т.е. какая-то часть страсти разрешается. Это в священном писании даже об этом говорится.

01:40:25 [Как правильно специи в суп ложить? – из зала] Ну, есть два варианта. Первый вариант – это, как я сказала, сначала растапливается масло, бросаются специи, потом обваливаются овощи там или что вы кладете, заливается водой, доводится до кипения, такой крутой кипяток, потом ставится на маленький огонь, и вы даете ему готовиться. Либо вы можете готовить суп, вот, допустим, кичари очень часто, есть такое лечебное блюдо (я завтра о нем буду говорить), оно фактически, даже когда у вас желтуха, вы можете давать человеку, уже он ничего не может кушать, но кичари можно давать есть. Так вот этот, допустим, этот супчик, он готовится, что… ну, есть рецепт, когда вы готовите сначала это блюдо, потом отдельно растапливаете масло, отдельно бросаете туда специи и потом вот эту смесь заливаете уже в готовый суп. Т.е. либо такой, либо такой. Но так, как мы делали, когда мне было 18 лет – просто варится борщ, там, и туда покрошить только перчик, от воды не выходят эти ароматические вещества, т.е. они при помощи масла, как правило, лучше всего. Если полноценно. Окей?

01:41:46 Какие еще вопросы? [«А цикорий? Это продукт какой гуны? Это как заменитель кофе идет» – из зала] Цикорий? Ну, цикорий, в-принципе, нормальный продукт, он очищает печень, я думаю, что там и благость есть, немножечко, ну, поскольку он горький – то немножечко невежества есть, но такого, положительного, который, знаете, клин клином вышибает. Т.е. цикорий – это нормальный продукт, я нигде не слыхала, чтобы его не употреблять. Но лучше чем кофе однозначно. Что он нервную систему так не травмирует как кофе. Какие еще вопросы? [«А вот если дети, такой продукт, как шоколад? Бывает белый, например, шоколад [неразборчиво] Т.е. молоко, оно смешано с маслом какао. Т.е. это можно сказать, что это невежественный продукт и..?» [неразборчиво] – из зала] Ну, вы знаете, опять же, если вы возьмете, что вам съесть – кусочек шоколада или кусочек курочки, то, конечно, лучше скушайте этот белый шоколад. Шоколад, какао, эти плоды – они содержат кофеин и в этом, так сказать, есть проблема. Если вы не злоупотребляете шоколадом, просто я знаю, что очень многие женщины, они в шоколаде там находят какие-то вещества, которые успокаивают их нервы. Что-то там такое есть, я не помню что. Но просто я заметила, что человек, который очень так, железным занавесом закрывает от себя этот шоколад, со слезами на глазах… Я думаю, что если вы кусочек скушаете иногда – ничего страшного не произойдет. Главное – не становится рабом шоколада, вот. Но чем, ну, молочнее шоколад, наверное тем лучше, тем лучше.

01:43:49 Ну, смелее, смелее, смелее. [«А чем можно шоколад заменить?» – из зала] Шоколад можно кэробом заменить. Есть такой продукт – кэроб называется. [«А что это такое?» – из зала] Кэроб? [«Да» – из зала] Кэроб – это заменитель шоколада, он тоже из таких бобов, но единственное что, он по вкусу вот один к одному – шоколад, вы не отличите, но в нем нету кофеина. У нас многие, у нас в ведическом нашем кафе такие торты делают, вот такие – трехэтажные, свадебные, такие, знаете, эти слои, как у нас тогда когда-то… Вообще, супер! Я думаю, что ж это такое? Оказывается, они этот, вместо шоколада кэроб кладут. [«Т.е. кофе без кофеина тогда нормально будет?» – из зала] Кофе без кофеина? [«Есть же такой – кофе без кофеина, их делают в кофе-машинах, продается…» – из зала] Наверное, не знаю. Я не знаю, наверное, просто… Я вчера говорила, что кофе еще, кроме кофеина он просто очень сушит, т.е. для почек не очень хорошо. Поэтому может быть лучше какой-то более такой мягкий продукт, чтобы красота не страдала? А то и так вся жизнь наша… Очень обезвоживает, да. Хорошо.

01:45:08 [«Скажите, а Вы вчера еще обещали какую-то информацию принести, там одежду, что-то в этом роде по-моему, т.е. я не знаю...» – из зала] По цветам одежды, вы имеете в виду по планетам? Я вот думаю, может быть… Я принесла, в-принципе, с собой, но я думаю, у нас уже время как-бы немножко подходит, я думаю, может мы на астрологии, я вам тогда уже покажу? [«Давайте, просто как-бы оно… Я вам напоминаю…» – из зала] Хорошо, вы напомните мне еще тогда… Завтра у нас будет «Каждая женщина – целительница», а в понедельник как-раз будет астрология. И напомните мне, я тогда с собой принесу, и я буду здесь демонстрировать. [«Мы Вам завтра напомним» – из зала] Напомните завтра обязательно. [«А вы мантру не дадите для освящения еды? Да, давайте ведическую» – из зала] Ведическую мантру. Ну, хорошо, ладно. Я, единственное что, я думаю, я не уверена, я её на английском языке всегда пишу, я если… ну вы если что, вы меня подправите какие-то? А видно отсюда? [«Да» – из зала] Я просто, мне на русском не привычно писать, так что если что… [пишет]

01:47:48 [Андрей Викторович: «Пока пишут, мы сделаем короткое объявление. У нас есть сеть магазинов, ведических. Там вы можете найти специи, которые сегодня предоставлены, крема для женщин, которые тоже вчера вам представляли, да? Можно найти там информацию о том, что говорили на лекциях. И также я преподаю йогу, если вы как-то… ну, не принято, да? Говорить о себе, вот… Я приглашаю всех. И там мантры, мы… джапа-медитация, мантра-медитация, там мы можем это все ежедневно... Вы можете прийти. [«А где вы преподаете?» – из зала] Площадь Свободы, в магазинах вот можете найти это всё.] [Женский голос из зала: «Есть также ведические курсы по кулинарии, не только Андрей Викторович [неразборчиво] По городу – Андрей Викторович»] [Андрей Викторович: «Те, кто занимаются йогой, где-то примерно после 10-го занятия, мы уже занимаемся вплотную мантра-медитацией, я рассказываю… каждое слово мы раскладываем, что оно означает, что обозначает, как мы можем медитировать. [«А Вы телефоны объявите» – из зала] [неразборчиво, шум в зале]

транскрибирование: Наталья Шаповал | Кодаки | Украина | 15 апреля 2013