индийские специи

Индийские специи издревле славятся своими изысканными ароматами и уникальными целебными свойствами. Ими торговали по всей земле везде, куда только можно было доставить этот драгоценный продукт по суше и по морю. Многие индийские специи, такие как шафран, ценились буквально на вес золота, а иногда даже дороже золота.

Индийскими специями пользуются специалисты по аюрведе чтобы вылечить заболевания, которым современная медицина не способна противостоять. Просто добавляя необходимое количество специй в пищу человек может полностью вернуть утраценное здоровье, хотя процесс этот занимает продолжительное время.

Самые распространенные индийские специи, которые обязательно есть на кухне у многих вегетарианцев в России это бадьян, фенхель, кардамон, корица, асафетида и конечно же куркума, которая является прекрасным антисептиком и катализатором пищеварения.

в рубрике «Ведическая кулинария»

Шесть вкусов - сладкий, кислый, острый, горький, соленый и вяжущий

Сладкий вкус. Кислый вкус. Остры вкус. Горький вкус. Соленый вкус. Вяжущий вкус. Описание изначальной природы вкусов, их воздействий на доши организма. Вкус как лакмусовая бумажка указывает на качества продукта питания. Лечение на основе понимания правил питания. Ответы на вопросы.

Сила специй

Целебные качества специй и их применение в кулинарном искусстве. Бадьян, ваниль, гвоздика, фенхель, семена горчицы черной, семена горчицы желтой, душистый перец, имбирь, куркума, кардамон, листья кари, семена калинджи...

Ведическая кулинария

Еда – секретное оружие и лекарство. Тонкая составляющая еды. Главная аскеза женщины. Принципы приготовления пищи: на каком огне и в какой посуде готовить, продукты в разных гунах, использование специй, освящение еды, совместная трапеза, время приема пищи, обстановка и темы разговоров во время еды, чистота, бережливость, посты, правильное меню. Рецепты от Марианны – панир, спагетти с овощами и манго-ласси. Ответы на вопросы.

Конституция тела и питание

Первоэлементы. Первоэлемент Земля. Первоэлемент Вода. Первоэлемент Огонь. Первоэлемент Воздух. Первоэлемент Эфир. Доши. Капха доша. Питта доша. Вата доша. Определение боли по дошам. Определение доши по внешним признакам. Болезни по дошам. Питание в гунах и дошах. Время, планеты, Солнце и питание. Влияние пищи на сознание человека. Голодание, кому оно полезно? Закакаливание по дошам. Диета по дошам. Правильный прием пищи.

Пища в невежестве

Влияние пищи на сознание человека. Сравнение хищников, травоядных и человека. Как можно отказаться от мяса? Что я буду есть? Питание в невежестве, страсти и благости. Подбор продуктов по запаху. Последовательность приема пищи. Специи в питании.

Здоровье малыша

Прана, апана, самана, удана, вьяна. Доши и первоэлементы. Капха доша. Нарушение Питта доши у ребенка. Нарушение Вата доши у ребенка. Лечение у ребенка вышедших из равновесия дош. Психотипы Ваты Питы и Капхи. Лечение расстройств питта доши. Лечение растройств капха доши. Обзор продуктов. Детский массаж. Лечение специями. Психическое здоровье ребенка. Ответы на вопросы.

Расстройства пищеварения

Чарака самхита... Аштанга Хридайа Самхита. Болезни от неправильного питания. Голодание. Очищение организма и лечение дош. Употребление неподходящей пищи или в неподходящих обстоятельствах. Как правильно принимать пищу.